서울대학교 화학실험 카탈레이스의 반응 속도 예비 보고서

목차

1. 실험 목표
2. 실험 배경
3. 실험 과정
4. 참고 문헌

본문내용

<실험 목표>
촉매(catalyst)는 자신은 반응하지 않으면서 다른 물질의 화학 반응 속도를 조절하는 물질로, 특히 생체 내 화학 반응의 촉매를 효소(enzyme)라 한다. 효소에 의해 촉매되는 반응의 반응속도는 기질의 농도에 따라 달라지는데, 이러한 관계를 라인웨버-버크 식(Lineweaver-Burk equation)을 통해 확인할 수 있다.
본 실험에서는 압력계를 이용해 다양한 농도의 과산화수소와 감자즙에 있는 카탈레이스 사이의 반응 속도를 측정하고, 그 결과를 바탕으로 미카엘리스-멘텐 식의 KM(미카엘리스-멘텐 상수)와, Vmax(효소에 의한 초기 반응 속도의 최댓값)을 구해 미카엘리스-멘텐 식의 의미를 이해하는 목표를 설정했다.

<실험 배경>
생물체는 다양한 화학반응을 통해 생명을 유지하며, 이를 위해선 생체 내의 화학 반응이 낮은 온도에서도 빠르게 이루어질 수 있어야 한다.

참고자료

· 김희준, 「일반화학실험」, 자유아카데미, 2022, 179-186
· Kelly Reece, Jane B.; Taylor, Martha R.; Simon, Eric J.; Dickey, Jean L.; Hogan, 「Campbell Biology」, Pearson-prentice Hall, 2020, 154-156