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buffer solution과 pH의 완충작용

생화학이론및실험 buffer solution과 완충작용 실험 레포트 입니다. 다양한 용액(우유, 달걀 흰자, 세제 용액)과 완충용액(Citrate buffer, Phosphate buffer)에 산과 염기를 첨가하며 pH변화를 측정하였습니다.
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최초등록일 2025.07.07 최종저작일 2023.10
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buffer solution과 pH의 완충작용
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    생화학이론및실험 buffer solution과 완충작용 실험 레포트 입니다.

    다양한 용액(우유, 달걀 흰자, 세제 용액)과 완충용액(Citrate buffer, Phosphate buffer)에 산과 염기를 첨가하며 pH변화를 측정하였습니다.

    목차

    1. 실험목적

    2. 실험원리 및 이론

    3. 실험재료

    4. 실험방법
    4-1. 다양한 용액의 pH 측정
    4-2. 완충용액의 pH 측정

    5. 실험결과
    5-1. 다양한 용액의 pH 측정
    5-1-1. 각 용액의 pH 측정값
    5-1-1. 증류수와 우유에 0.1N NaOH를 혼합하여 측정한 pH 변화 값
    5-2. 완충용액의 pH 변화 측정
    5-2-1. 각 용액에 0.1N HCl을 혼합하여 측정한 pH 변화 값
    5-2-2. 적양배추 지시약을 이용한 pH별 색변화
    5-2-3. 각 용액에 0.1N NaOH를 혼합하여 측정한 pH 변화 값
    5-2-4. 적양배추 지시약을 이용한 pH별 색변화

    6. 고찰

    7. 참고문헌

    본문내용

    1. 실험목적
    다양한 용액의 pH를 측정하며 pH meter의 사용법을 익힌다. 증류수와 완충용액에 산과 염기를 첨가하고 그 pH 변화를 비교하여 완충작용을 이해한다. 이는 적양배추 지시약을 사용하여 pH에 따른 용액의 색 변화를 시각적으로 파악함과 동시에 pH meter를 이용하여 정확한 값을 비교하고자 한다.

    2. 실험 원리 및 이론
    완충작용이란 용액에 산이나 염기를 첨가하는 경우에 일어나는 pH의 변화를 작게하는 작용을 의미한다. 일반적으로 완충용액은 약산용액에 그 짝염기를 혼합하거나 약염기 용액에 그 짝산을 혼합하여 제작할 수 있다. 완충작용은 공통이온효과를 통해 설명된다. 공통이온효과란 용액의 평형상태에서 공통이온의 농도가 변하였을 때 그 변화를 최소화하기 위해 평형이 이동하는 현상을 의미한다. 완충용액의 예시로는 혈액이 있다. 혈액 속 탄산과 탄산수소 이온은 산이나 염기 어느 것이 들어와도 중화반응을 일으켜 혈액의 수소이온농도를 일정하게 유지할 수 있다.
    이번 실험에서 우리는 적양배추 지시약을 사용하게 된다. 적양배추 추출액을 지시약으로 사용할 수 있는데는 적양배추에 함유된 ‘안토시아닌’이라는 성분 때문이다. 안토시아닌은 산성, 염기성과 같은 용액의 성질에 따라 서로 다른 구조의 물질로 변화하기 때문

    참고자료

    · “천연 지시약 만들기,” edunet, accessed 10, Dec, 2023, http://www.edunet.net/nedu/contsvc/viewWkstContPost.do?contents_id=d528935b-59bc-4ec6-8b54-66aa129a7600&head_div=
    · Françoise Salaün, Bernard Mietton, Frédéric Gaucheron, Buffering capacity of dairy products, International Dairy Journal, Volume 15, Issue 2, 2005, Pages 95-109, ISSN 0958-6946, https://doi-org-ssl.access.ewha.ac.kr/10.1016/j.idairyj.2004.06.007.
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