[무기소재화학실험 A+] 간장 중 염화나트륨 정량 결과레포트

소개

간장 중 염화나트륨의 정량 실험 결과레포트입니다.

최종 성적은 A+로, 참고하셔서 좋은 성적 얻으셨으면 좋겠습니다!

목차

1. Abstract
2. Introduction
3. Theoretical
4. Experimental
5. Result and discussion
6. Conclusion
7. Reference

본문내용

1. Abstract. 일상 생활 속에서 사용하는 요리 재료인 간장 중 염화나트륨의 양을 질산은 용액을 사용한 침전 적정을 통해 구하였다. 시중에서 판매되고 있는 간장을 증류수로 묽혀 사용하였으며 반응의 종말점을 명확히 관찰하기 위해 K_2 CrO_4 지시약을 사용하였다. 질산은 용액으로부터 생성된 Ag^+은 K_2 CrO_4보다 염화나트륨의 Cl^-와 우선적으로 반응하기 때문에 용액 속 모든 Cl^-이 Ag^+와 반응하고 난 후 추가로 가해진 Ag^+이 K_2 CrO_4와 반응하여 갈색 침전이 생성되는 것을 통해 적정의 종말점을 측정할 수 있다. 적정을 통해 구한 간장 중 염화나트륨의 양을 이론값과 비교해 보고 오차율을 구하였다.

2. Introduction
적정의 목적은 용액 안에 목표로 하는 물질이 얼마나 들어 있는지를 알아내는 것이다. 따라서 목표로 하는 물질이 어떤 물질인가에 따라 적절한 표준용액을 선택하여 적정을 진행해야 한다. 일상생활에서 자주 사용하는 조미료인 간장의 경우, 대두와 소맥, 식염을 원료로 하여 많은 염화나트륨을 포함하고 있다. 간장 중 염화나트륨의 양을 정량하기 위해서 NaCl이 AgNO_3와 만나 불용성의 백색 앙금인 AgCl을 생성하는 반응을 하는 것을 이용할 수 있다.

참고자료

· www.wikipedia.org, Argentometry