대장균 생장곡선 작성 및 도말법

목차

1. 실험목적 및 원리
2. 실험재료 및 방법
3. 실험결과
4. 고찰
5. 참고문헌

본문내용

실험 목적 및 원리
대장균 생장곡선 작성 실험의 목적은 배양시간의 경과에 따른 대장균의 세포 수 증가를 실험적으로 측정해 미생물의 생장곡선을 작성하기 위함이다. 대장균의 생장 속도와 패턴을 이해하고 생장 단계에 따른 대장균의 생리적 변화와 대사 활동을 파악하는 것이다.
대장균의 생장은 유도기, 대수기, 정지기, 사멸기로 나누어지며 각 단계에서 세포 수와 대사 활동이 다르게 나타난다.
유도기는 대장균이 새로운 환경에 적응하는 단계로 세포 분열이 느리다.
대수기는 세포 분열이 빠르게 진행되며, 대장균 수가 기하급수적으로 증가한다.
정지기는 자원 고갈이나 독소 축적 등으로 인해 세포 분열 속도가 감소한다.
사멸기는 생존을 위한 경쟁이 치열해지며, 세포 수가 감소한다.
측정 방법은 세포 수를 시간에 따라 측정하여 그래프로 나타내거나 흡광도나 CFU를 통해 정량적으로 분석하는 것이 있다. 이 실험에서는 광학적 측정법을 이용한다.

대장균군 정성실험(획선도말법)의 목적은 샘플 내에 대장균군이 존재 여부를 확인하여 오염, 위생을 평가하는 데에 있다.
대장균이 잘 자라는 특정 배지를 사용하여 대장균의 성장을 촉진하고 다른 미생물의 성장을 억제한다. 특정 배지의 종류로는 EMB배지, XLD 배지 등이 있다. 대장균이 배양된 후 형성된 콜로니의 형태와 색깔을 관찰하여 확인한다.

참고자료

· 홍태희, 식품미생물학&실험, 지구문화사, 2011
· 한국약학대학협의회. 미생물 및 면역학분과회, 실험 미생물학, 신일북스, 2007