A+ 샐러드 카페 창업 사업 계획서

소개

"A+ 샐러드 카페 창업 사업 계획서"에 대한 내용입니다.

목차

1. 사업개요
1) 사업동기
2) 업종 선택 이유
3) 사업 목표
4) 사업진행계획

2. 상권입지
1) 점포 선택 및 선택 이유
2) 경쟁점포 분석
3) 유동인구 조사, 상권현황 분석

3. 인력계획
1) 직원현황 및 채용계획
2) 담당직무기술
3) 교육훈련계획

4. 상품분석
1) 디자인 및 형태
2) 경쟁업체, 경쟁상품 등

5. 생산계획
1) 생산시설 현황
2) 생산공법 및 생상공정
3) 원자재 조달 및 사용계획

6. 판매계획
1) 경쟁력 분석
2) 판매전략 목표
3) 마케팅 전략(홍보계획 포함)

7. 재무계획
1) 재무현황
2) 수익전망
3) 자금수지분석
4) 손익분기점 분석

8. 자금계획
1) 자금 용도
2) 자금조달 및 상환 계획

9. 종합의견

본문내용

사업동기
취업을 이유로 간호학과에 진학했지만, 나의 적성과는 잘 맞지 않았다. 어릴 적 부터 나의 꿈은 나의 가게를 차려 사장님이 되는 것이었고, 더 늦지 않게 그 꿈을 이루기 위해 나만의 가게를 창업해보려고 한다.
창업 아이템을 찾던 중 최근 코로나로 인하여 배달 및 포장 음식의 이용 빈도가 증가하고 건강에 관한 관심이 증가면서 건강식과 다이어트식 사업의 인기가 급부상하고 있다는 점을 발견했다. 그중 20~30대 여성들의 마음을 사로잡은 것은 ‘샐러드’이고, 점점 샐러드의 시장이 커지고 있다는 것을 알게 되었다. 실제로 네이버에서의 ‘샐러드’ 검색량 추이를 살펴보면 꾸준히 증가하다가 코로나가 심각했던 2020년부터 급격하게 증가한 것을 알 수 있다. 또한 인스타그램에서 샐러드 관련 해시태그는 258만에 달하며 다양한 재료를 보기 좋게 구성해 SNS에 올리면서 샐러드에 대한 MZ 세대의 관심이 뜨겁다. 이처럼 웰빙·간편식 수요가 증가하고 있는 트렌드에 맞춰 소비자가 각자 입맛에 맞게 샐러드를 구성하고, 이를 저렴하게 즐길 기회를 제공하기 위해 샐러드 카페인 ‘잇프레시(Eat Fresh)’를 창업하려고 한다.

업종 선택 이유
1) 단순한 레시피와 다양한 메뉴
샐러드는 구성되는 재료들을 씻고 손질하여 배치하기만 하면 되므로 조리 과정이 단순하다. 요리에 대한 경험이 적어도 쉽게 배울 수 있는 장점이 있다. 또한 곡물류, 육류, 과일 등의 조합에 따라 다양한 메뉴를 만들 수 있다.

2) 선주문 시스템
샐러드는 다른 메뉴와 다르게 미리 재료를 준비할 수 있어 주문이 갑자기 몰려도 밀리지 않는다는 장점이 있다. 따라서 선주문을 유도해 사람이 몰리는 점심시간에도 매출을 늘릴 수 있다.

3) 배달과 포장 용이
샐러드는 배달과 포장이 쉽다는 장점이 있다. 최근 코로나로 배달의 이용이 증가하면서 간편하고 건강까지 챙길 수 있는 샐러드가 주목받고 있고, 쿠팡이나 마켓컬리와 같은 온라인에서의 샐러드 구매량이 늘고 있다.

참고자료

· 없음