(1) 한국의 주식 (쌀, 빵, 면) 비중 추이 1970~최근 (2) 한국의 대표적인 조리식품 소비 추이 2000~최근 (3) 한국의 맥주 생산량소비량 추이 1970~최근 (4) 한국의 주요 맥주기업별 시장점유율

목차

(1) 한국의 주식 (쌀, 빵, 면) 비중 추이 : 1970~최근
(2) 한국의 대표적인 조리식품 소비 추이 : 2000~최근
(3) 한국의 맥주 생산량/소비량 추이 : 1970~최근
(4) 한국의 주요 맥주기업별 시장점유율 추이 : 1970~최근
(5) 한국의 주류 유통, 생산, 세금에 관한 변화(규제완화) 사례

본문내용

(1) 한국의 주식 (쌀, 빵, 면) 비중 추이 : 1970~최근
한국의 주식은 여전히 쌀이지만, 쌀소비량은 1970년대 이후로 지속해서 감소하는 모습을 보인다. 특히나 20세기 들어 한국의 식생활에는, 소득증대와 서구식 식생활의 영향으로 밀가루 소비가 늘어났다. 이에 따라 특히 빵, 면의 소비량이 늘어났다는 것이다. 1970년에는 1인 연간 곡물 소비량은 쌀 121.8kg, 보리 36.8kg, 밀 13.8kg이었으나, 2010년의 기준으로 보면 쌀 72.8kg, 보리 1.3kg, 밀 33.7kg로 변한 것을 확인할 수 있다. 특히나 빵과 면의 소비가 늘어 밀의 국내 자급률 1%임에도 불구하고 외국에서 대량 수입해 한국인이 두 번째로 많이 소비하는 곡물이 되었다.

(2) 한국의 대표적인 조리식품 소비 추이 : 2000~최근
한국의 경우 평일보다 주말에 라면 소비가 더 많으며 그 횟수를 살펴보면 2015년 기준 일 년에 한 사람당 75개의 라면을 먹는 것으로 나타났다. ‘세계 인스턴트라면 협회’의 조사에 따르면 한국의 1인당 라면 소비량은 2010년부터 지금까지 세계 1위의 자리를 지키고 있으며 2위인 베트남과 비교했을 때 베트남은 55개로 한국의 소비량이 매우 많음을 확인할 수 있다.

참고자료

· 곡물의 소비변화에 따른 한국의 주식 유형, 한경선, 한국식생활물화학회, 1995, 韓國食生活文化學會誌, Vol.10 No.4 / 작물섭취량변화를 통해 본 농경의 전개과정, 이준정, 한국상고사학보 Vol.73 No, 2011
· 2015.11.12., MBS News, [이브닝 이슈] 한해 1인당 ‘76봉지’, 한국 라면소비 세계1위
· Slow news, ‘보리가 안 팔린다고? 맥주를 만들어 봅시다.’ , 이정환, 2023.10.13.
· 조선비즈, ‘롯데, 유럽스타일 라거맥주로 80년 독과점 깨나, 채성진, 2014.03.19.
· 소규모 주류제조업 규제완화의 고용효과, 고용노동부/ 한국노동연구원, 박성재, 2020 고용노동부 ‘고용영향평가사업’에 관한 위탁사업
· 작물섭취량변화를 통해 본 농경의 전개과정, 이준정, 한국상고사학보 Vol.73 No, 2011
· 세계라면협회와 세계은행(WB) , 국제일반, ‘외국 중산층 식탁에도 라면 자주 올라간다...코로나 고물가 등 영향’, 2023.11.22., 남지현 기자