서울대학교, 화학실험, 만점, A+, 캐털레이즈의 반응속도 결과보고서

소개

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목차

1. Results
2. Discussion
3. Conclusion
4. Assignment

본문내용

1. Results
감자를 강판에 갈아 감자즙을 만든 후, 과산화수소 0.5, 1, 2, 3, 4, 6% 용액에 감자즙 2%를 넣어 압력변화를 관찰하였다. 0.5, 1, 2, 3%는 10초간격으로 측정하였으며, 4, 6%는 5초 간격으로 측정하였다. 170℃에서 약 4분간 중탕하여 효소를 변성시킨 대조군 6% 또한 5초 간격으로 압력변화를 측정하였다. 감자즙의 캐털레이즈와 과산화수소는 반응하여 산소를 발생시키며, 각 농도에서 시간에 따른 산소의 압력 변화는 Fig 1에서 확인할 수 있으며, 구체적인 수치는 랩노트에서 확인 가능하다.

Fig 1. 과산화수소 각 농도에서 시간에 따른 산소 압력의 변화. (A)~(F)는 순서대로 0.5, 1, 2, 3, 4, 6% 일 때, 시간에 따른 산소 압력의 변화를 나타낸 그래프이며, (G)는 6%의 과산화수소에 고온처리로 변성된 효소를 넣었을 때, 산소 압력의 변화를 나타낸 그래프이다.

참고자료

· 김희준, 《일반화학실험》, 자유아카데미, 2010, 184-186면.
· Jeremy M. Berg et al., Biochemistry. 9th edition., W.H. Freeman and Company, 2010, p.282.
· Cooper, Geoffrey M. The Cell: A Molecular Approach. 7th ed., Sinauer Associates, Inc., 2019. P.821.
· Nivaldo J. Tro, Principles of Chemistry: A Molecular Approach, 3th ed., Global Edotion, 2016, p.664.
· 김희준, 《일반화학실험》, 자유아카데미, 2010, 185면.