[a+취득자료] 성공한 외식기업 1곳을 선정하여 소개하고 성공요인을 분석하시오.

소개

"[a+취득자료] 성공한 외식기업 1곳을 선정하여 소개하고 성공요인을 분석하시오."에 대한 내용입니다.

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 참고문헌

본문내용

외식산업이란, 음식의 제공과 서비스의 제공, 분위기의 연출 및 이와 관련된 편의 제공 등을 상품으로 제공하는 보다 발전된 개념으로, 제조업과 서비스업을 함께 추구하는 복합산업이라는 의미를 가진다. 외식산업은 주거지, 근무지, 출장 및 여행지 등의 주변에 외식업소를 입지시켜 그들에게 식사라는 '생리적 기능'은 물론, '감각적, 심리적 기능'과 '사회적, 문화적 기능'을 가지고 있는 유형재인 음료를 포함한 요리와 무형재인 인적 서비스, 분위기 연출의 서비스, 식사와 관련된 각종 편익 등을 총체화하여 상품으로써 제공하는 산업이다. 이러한 외식업계에서 창업에 성공하기 위해서는 아이템 및 브랜드 선정, 상권 및 입지 선정, 고객관리 및 직원관리, 서비스경쟁력 및 시설경쟁력, 점포 디자인, 홍보마케팅 등 여러 요인들을 신경써야 한다. 본론에서는 성공한 외식기업 ‘이삭토스트’의 사례를 분석하고자 한다.

참고자료

· 김하경 저, 이삭토스트와 행복한 동행, 상상나무, 2014
· 조중연 저, 34가지 성공브랜드 이야기, 비즈프레스, 2009
· 중앙일보, "[젓가락인터뷰 ①] 이삭토스트 성공신화 김하경 사장"
· http://news.joins.com/article/3844943
· 매일경제, 이새봄, "명동 유커성지 된 이삭토스트"
· http://news.mk.co.kr/newsRead.php?year=2016&no=517403