식품독성학_간 해독 과정에 대한 보고서 작성

목차

1. 서론
2. 본론
3. 결론
4. 참고문헌

본문내용

1. 서론
간은 체내에서 가장 큰 기관으로서 무게는 성인 체중의 약 1.8~3.1%를 차지한다. 이러한 간은 체내 총 혈액량의 약 10~15%를 보유하고 있는 일명 혈액 저장고이면서 약 1,500 ml/sec의 속도로 혈액이 이동하는 기관이다. 이렇게 간으로 유입된 혈액은 간세포 사이를 흐르다가 최종적으로 간정맥으로 모여서 심장으로 이동한다. 이와 같은 구조적 특성으로 인해 간은 에너지 및 영양소 대사, 담즙 합성, 빌리루빈 대사, 혈액 응고, 약물 및 독소의 해독 등의 체내 대사에 중추적인 역할을 수행하고 있다. 그러면, 간의 해독과정 3단계를 다음과 같이 제시하고자 한다.

2. 본론
인간은 하루 세끼의 음식을 먹어야 사는데, 이 때 오염된 먹거리와 함께 각종 독소들이 체내로 유입된다. 이렇게 체내로 유입된 독소들은 3단계로 진행되는 해독의 과정을 거쳐서 완전히 제거되기 때문에 인간은 오염된 세상에서도 건강하게 살아가고 있는 것이다. 첫째, 간에서 이루어지는 1단계 해독과정은 해체(解體)반응이다. 인간의 체내에 물리적으로 해로운 독소들이 유입되면 예리한 파괴력을 둔화시키기 위해서 일단 지방으로 감싸서 해독기관인 간으로 운반된다. 이렇게 지방으로 감싼 독소는 예리한 파괴력이 둔화되었지만, 언제든지 치명적인 파괴자가 될 수 있어 근본적으로 해독(解毒)되어야 한다.

참고자료

· 박순자 저, ‘천마추출물이 알코올을 투여한 흰쥐의 해독 대사 및 간 기능에 미 치는 영향’, : 대구한의대학교 대학원 : 경상북도, 2017
· 디지털타임즈(양일권), ‘3단계 해독의 비밀’, 2015. 04. 15