[삼계탕,세계화,한국음식,전통음식] 삼계탕의 세계화

목차

1. 도입
2. 삼계탕의 정의
3. 삼계탕의 유래
4. 삼계탕의 기본 조리법
5. 복날 삼계탕을 먹는 이유
6. 삼계탕의 효능
7. 삼계탕의 국제화 방안

본문내용

우리가 살고 있는 세상은 이른 바 세계화 시대라고 불리고 있다. 모두들 세계화를 부르짖고 있다. 우리의 문화와 문명이 세계로 뻗어나가고 있고 외국의 많은 문화가 우리나라에 소개되고 우리 문화의 일부분을 차지해 버리는 경우도 발생하고 있다. 이러한 세계화 현상으로 인해 우리나라를 찾고, 우리 문화를 배우기 위한 노력을 하는 사람들이 점점 늘어나고 있다. 이러한 상황에서 우리의 음식은 어떠한가? 우리나라의 음식 중 일부는 세계로 알려지고 있고 우리에게도 외국의 다양한 음식들이 소개되고, 유행되고 있다. 음식도 일종의 문화이기 때문에 음식을 외국에 알리고 수출하는 것 또한 우리나라를 알리고 문화적인 경쟁력을 높이는 좋은 방법 중의 하나이다.
국토의 절반 이상이 산악지대이면서 삼면이 바다로 둘러싸인 우리나라는 산과 평야, 강과 바다를 고루 갖춘 입지로 인해 예로부터 다양한 식품이 산출되었다. 농업국가로서 일찍이 벼농사가 발달하여 쌀을 주식으로 하였으며 산야에 자생한 각종 채소를 비롯하여 육류, 어류 등 풍부한 산물로 음식물의 다양성과 조리법의 여러 유형을 보여준다. 특히 발효음식과 저장식품이 발달하여 김치나 젓갈 등 영양적인 면에서나 맛의 면에서 세계적인 특이성을 보인다. 특히 영양적인 면으로 봤을 때 한국 음식은 영양학적으로 탄수화물, 지방, 단백질이 완벽한 정삼각형을 이루고 있으며 비타민이나 각종 무기질 또한 충분히 공급되는 이상적인 식단이라고 한다.

참고자료

· 없음