[영양판정] 영양 판정 및 실습-지질 실험-

목차

Ⅰ.실험 목적
Ⅱ.이론적 배경
Ⅲ .실험 방법
Ⅳ.실험 시약
Ⅴ.실험 결과
Ⅵ.고찰
Ⅶ.결론 및 요약
Ⅷ.참고 문헌

본문내용

5.혈중 cholesterol을 낮추기 위한 방법
한가지 방법은 장관으로부터 흡수되거나 재흡수되는 cholesterol의 양을 차단하는 것이다. 또 한가지 방법은 간의 cholesterol생합성을 감소시키거나 간으로 흡수되는 cholesterol을 증가시키거나 배설되는 cholesterol을 증가시키는 것이다. 체내에서는
LDL보다 HDL cholesterol을 운반하는 것이 더 유리하기 때문이다.다른 형태로 시도된 조정방법은 성공률에서 차이를 보였다. 운동은 높은 수준의 HDL에 의해 우선적으로 이로운 효과를 나타낸다. 몇몇 약품들은 혈중 cholesterol을 낮추어 주는 것이 발견되었으나 항상 부작용이 있으며 비용이 상당이 많이 든다.흡연자의 경우는 흡연을 금지하는 것이 도움이 된다. 그것은 총 cholesterol을 낮추어 줄 뿐아니라 혈액순환을 호전시키고 혈관 내에서 혈액응고의 가능서(혈전)을 감소한다. 또한 ,식이의 변형은 cholesterol의 농도 변화에 도움이 된다는 것이 발견되었다. 예를 들면, soluble fiber가 cholesterol의 흡수를 가능한한 방해하기 때문이다.식이가 혈중 cholesterol에 다른 효과를 가져온 많은 연구결과들로부터 우리는 식이가 어떻게 혈중 cholesterol에 영향을 미치는지 정확하게 알게 되기를 기대해야 한다.불행히도 많은 의문이 남아 있지만 이러한 연구들로부터 배워온 확신은 사람의 혈중 cholesterol농도가 식이 변경에 어떻게 변화되는지에는 상당한 개인차가 있다는 것이다.식이를 변경시킴으로써, 어떤 사람은 20%까지 혈중의 cholesterol을 낮출 수 있고,10~15%범위에 있을 수 있고, 전혀 없을 수도 있다. 변화의 변동범위는 섭취된 식이의 계량,초기 혈중 cholesterol농도,체중의 변동 그리고 유전적인 영향이 있는 것으로 보인다.그러므로 혈중 cholesterol농도가 상당히 높은 사람이 권장하는 식이요법만을 확실하게 따르는 경우 전혀 그들의 cholesterol농도를 더 낮출 수는 없을지 모르나 그외의 수준인 사람은 적절한 성공을 얻을 수 있다.그러나 성공했다 할지라도 낮아진 혈중 cholesterol농도가 다시 높아질 수 있으므로,심장병에 대하여 상당한 위험을 갖고 있는 사람은 위험을 감소시키는 종합적인 프로그램을 계획하기 위해서 자격을 갖춘 의료전문가의 충고를 받아야만 한다.
다음에 살펴볼 것들은 혈중 cholesterol농도에 영향을 주는 관련 식이요인들이다.

참고자료

· ● 영양과 건강, 김대진 외 공저, 유한문화사, p135~161 ,2000
· ● 21세기 영양학, 최혜미 외 공저, 교문사, 90~95, 2000
· ● 최신 영양학, 한국식품영양학과 교수 협의회, 광문각, p64~81, 1993
· ● 임상영양관리, 효일문화사, 장유경 외 공저, p163~193