(논문 요약 정리 및 감상문(식품 색채에 따른 아동의 선호도에 관한 연구)

소개

주제: 논문 요약 정리 및 감상문 작성
논문:‘식품 색채에 따른 아동의 선호도에 관한 연구’

목차

1. 논문 요약
제1장 서론
제2장 이론적 배경
제3장 연구설계와 분석방법
제4장 연구결과
제5장 연구 결과 및 제언

2. 감상문

본문내용

1. 논문 요약
제1장 서론
제1절 연구배경 및 목적
제1항 연구의 배경
식습관은 한 사람의 생애주기와도 관련된 중요한 일이며, 아동의 성장발달에 필요한 다양한 영양소를 골고루 섭취하는 올바른 식습관 형성은 매우 중요하다. 초등학교 시기 영양교육의 중요성에 따라 초등학생들의 식품 선호도에 대해 알아보고 편식 식품군을 찾아 맞춤 영양교육을 해야한다고 생각하였고, 본 연구에서는 색채에 민감한 초등학생들의 특성을 이용하여 식품의 색채 선호도 조사와 편식 식품군의 성별, 학년군 별 차이를 분석하고 보다 폭넓은 아동의 식습관에 대한 이해를 제시하고자 하였다.
식품의 색채는 식품의 첫인상을 결정짓는 중요한 요소이며 현 외식시장에서 컬러푸드와 같은 식품 색채에 관심이 증폭되는 등 식품의 색채는 시각적으로도 음식을 즐기는 추세의 흐름이라 할 수 있다. 그러나 이러한 추세에도 초등학생들의 영양교육에 대한 식품의 시각적인 면이나 아동의 색채선호도에 관한 연구는 이루어지지 않고 있기 때문에 본 연구에서 아동의 식품 선택 시 색채의 중요성과 올바른 영양교육 및 식품에 대한 이해를 기초로 효과적인 영양교육의 대안으로 색채가 고려될 수 있음을 제시하고자 한다.

제 2 항 연구의 목적
식품의 맛은 미각, 후각, 시각, 청각, 촉각에서 느낀 여러 가지 인상과 개인의 경험이나 기호가 복합적으로 인식되는 측면으로 특히 맛을 결정하는 영향 요인 중 시각은 실제 맛을 지각하기 전에 맛의 이미지를 연상시켜 식품 선택에 결정적 영향을 주게 된다. 식품의 색채에 따른 아동의 선호도를 알아보고, 각 식품의 선호도 차이를 분석하여 올바른 영양교육 지도와 아동의 식습관의 이해 및 편식개선방안을 제시하고자 한다.

참고자료

· 없음