[외식산업론] 가마고을

목차

1.회사소개- 1)가마고을 개발동기
2) CEO 소개
3) 가마고을 연혁
4)가마고을 목표 향후 계획
5)가마고을의 특색
6)가마고을의 수상내역

2.가마고을 세부조사-1)가마고을 음식의 특성
2)가마고을 메뉴
3)배송,주문,반품 크레임시스템

3.회사조직 - 1) 직원 채용 규정

4.회사매출 - 1) 1,2,3월 매출
2) 수익성 분석

5.회사사진- 1) 가마고을 외경, 내경
2) 주방사진 및 화장실

6.SWOT 분석

7.결론
8.참고자료

본문내용

1.가마고을의 개발 동기
: 가마 솥 밥의 맛을 현대적인 취향으로 계승하고자 2년여의 각고의 준비기간을 거쳐 개발
특허낸 가마솥밥과 갖가지 재료를 넣은 우동소스로써 기존의 한식점에서 볼수 없었던 색다 른 맛을 제공하고자 설립하게 되었다.


2. CEO 소개
큰들 F&B대표이사 이병인

한국의 프랜차이즈 시장규모는 45조원, 그 중 영업 중인 가맹본부는 1천6백개로 그 사업장의 수를 헤아리면 12만개에 이르는 엄청난 시장규모로 눈부시게 성장하고 있다.
이처럼 하루가 다르게 급변하는 프랜차이즈의 시장변화는 자연히 경쟁력 있는 가맹본부와 가맹점만이 살아남을 수 있는 성숙시장으로 전환되고 있다.

(주)큰들F&B는 이러한 시장의 흐름을 보다 빠르게 대처하여 시장경쟁의 우위를 점해 나갈 수 있도록 전 임직원이 하나가 되어 힘차게 뛰고 있을 뿐 아니라 기업과 브랜드의 경쟁력은 본부와 가맹점, 가맹점과 고객, 고객과 본부와의 "이해와 신뢰"속에서 출발한다고 생각하여
고객중심의 신뢰경영을 최우선 가치로 삼고 끊임없는 변화와 경영혁신을 통해 한국 외식문화를 선도하는 기업으로 자리매김할 수 있고자 전임직원이 최선을 다하고 있다고 한다.
또 가맹점의 건실한 성장을 위해 교육과 정보기회를 보다 강화, 지식경영을 실천해 나가고 있으며 본사의 체계적인 교육지원을 통해 점주들의 자기계발은

참고자료

· 큰들 F&B- co.kr
· 가마고을 대구 수성지점
· chainopen.com 가마고을 수익성분석
· 매일 경제신문
· 외식 경제 신문
· 한국 경제 신문