[조리 실험] 우리나라 전통죽

소개

그림도 있습니다.. 내용도 많고 좋습니다.

목차

1. 죽이란?
2. 죽의 역사
3. 죽의 종류
4. 죽의 조리법
5. 죽의 장점
6. 죽의 효능
7. 죽의 열 가지 덕
8. 각 죽의 영양가

《참고 사이트》

본문내용

(13) 다시마 죽
다시마 죽, 갑상선 종 치료나 예방을 한다.
다시마는 미역과 함께 `바다의 야채'로 불린다．미네랄과 섬유소가 풍부한 다시마는 해조류 중에서 요오드를 가장 많이 갖고 있어 갑상선 종 치료나 예방에도 이용 된다．고혈압 동맥경화 고지혈증 등의 개선이나 예방，골다공증 등 노화현상에도 효과가 있다．빈혈 변비에도 좋다．최근에는 암 예방에 도움이 된다는 연구결과도 나오고 있다．
`다시마 물'과 `다시마가루'가 고혈압 고지혈증 등 순환기병에 효과적인데，다시마 물은 다시마 1g을 한 컵의 물에 넣고 하룻밤 담가둔 후(냉장고에 넣어두는 것이 좋다) 다시마의 영양가가 우러나게 한 물이다．다시마가루는 다시마를 분쇄기에 갈아서 만든 가루．하루에 3~5g씩 물에 타서 먹으면 된다．단 소금에 절인 다시마나 시중에서 판매되고 있는 다시마 차는 염분이 많으므로 주의해야 한다．
다시마를 재료로 약죽을 만들 때는 한약재로 쓰이는 산사사무의 열매를 함께 쓰면 과민성대장증후군으로 인한 반복적인 설사와 변비를 물리칠 수 있는 등 소화장기와 혈관을 깨끗이 씻어내는 효과를 더욱 배가시킬 수 있다．

참고자료

· ?http://www.delicook.com
· ?http://www.hellocook.com
· ?http://members.tripod.lycos.co.kr
· ?http://100.naver.com
· ?http://opendic.naver.com