[위생학] 알칼로이드[카페인]

소개

생물 과제로 알칼로이드를 조사하면서 작성한 리포트 입니다. 목차 참고문헌 각주 달려있어요^^
카페인에 대한 내용입니다

목차

Ⅰ. 알칼로이드

Ⅱ. 카페인 정의
ⅰ. 카페인에 대한 전반적인 내용
ⅱ. 카페인의 작용
ⅲ. 메틸크산틴류의 대사
(1) 심장혈관계
(2) 평활근
(3) 위장관
(4) 배설계
(5) 중추신경계에 대한 작용
(6) 작용방식
(7) 행동효과
(8) 카페인 중독

Ⅲ. 카페인과 암과의 관계

Ⅳ. 카페인과 임신
참고문헌

본문내용

Ⅰ. 알칼로이드(Alkaloid)

아미노산을 생합성 원료로서 만드는 식물성분으로서 질소원자를 함유하고 있고 약한 염기성을 나타내는 것을 알칼로이드 또는 식물염기라 하며 산과 결합하여 염을 만드는 성질이 있다. 한편 식물체내에서는 유기산과 결합하여 염으로써 존재하는 경우가 많다.
알칼로이드는 일반적으로 강한 쓴맛과 선광성을 가지고 있으며 무색의 결정성 또는 무색의 분말성인 것이 대부분이다. 물에는 잘 녹지만 유기용매에는 잘 녹지 않는다. 알칼로이드의 대부분은 강한 생리활성을 가지고 있어 의약품으로서 널리 이용되고 있지만 함유식물 중에는 유독식물이 많다.
커피나무(Coffea arabica)의 씨에 0.5∼1.5% 함유되어 있는데, 대개는 Chlorogenic acid와 결합되어있다.  중추신경 흥분제이지만 주로 대외피질에 작용하며 감각수용능 및 정신기능을 항진시켜 졸음을 쫓는다.  심장에서는 심근의 수축력을 증강시키며 관상동맥을 확장시킨다.  또한 신사구체의 여과를 항진하여 이뇨 효과를 나타낸다.  Chlorogenic acid는 장의 연동운동을 촉진시키고 중추신경을 흥분시킨다.

참고자료

· 정희곤 『식품위생학』세진사 1992
· 최석영 『독성학』울산대학교 출판부 1992
· 송영익 외 4인 『식품위생학』지구문화사 1993
· Naver 백과사전
· http://www.ldskorea.net/health-law/caffein-1.html
· http://my.dreamwiz.com/imcoffee/
· http://my.dreamwiz.com/hg1205/index.html
· http://www.kfda.go.kr/