[사회학] 문화의 상대성(음식문화를 중심으로)

목차

서론.
1.나라마다 다른 식사 예절
2.타국의 음식문화를 어떻게 이해시켜야 할까?
3.우리 나라 음식 문화를 이해하지 못하는 외국인들에 어떻게 대처해야하나?

본문내용

『음식 문화란 한 사회 또는 집단 구성원에 의하여 습득, 공유, 전달되는 식생활의 양식이다(음식문화는 그 나라의 자연적 사회 경제적 조건과 그 민족의 특성이 내재되어 있다). 어떤 식품을 어떤 방법으로 조리하거나 가공하여 어떻게 먹는가 하는 여러 가지 측면이 포함되어 있다.』
①일본의 식사예절
일본은 식사 예절이 엄격하고 복잡하다. 식사하기 전에 반드시 잘 먹겠다는 인사를 한다. 식사 전반에 걸쳐 자세를 바르게 하고 음식 먹는 소리가 나지 않도록 해야하며 다음과 같은 예절을 지켜야 한다.
일식에서는 일식 벽장 앞 중앙이 상석이다. 일본 요리는 보통 소반 위에 얹혀져 나오는데, 젓가락은 자기 앞쪽으로 옆으로, 음료용 컵들은 바깥쪽에 엎어서 놓는다(그리고 우리 나라와는 달리 상대의 술잔에 술이 조금 남아 있을 때 술을 채워주는 것이 일본식 주도이다).

참고자료

· 없음