[마케팅] 스타벅스 감성마케팅 요약

목차

part 1 감성 세대를 잡아라
01 젊은 여성을 공략하라
02 감성 세대의 금맥을 찾아라
03 타깃을 철저히 연구하라
04 맞춤 서비스를 하라
05 로맨스를 맛보게 하라
06 사람이 감성 마케팅의 중심이다

part 2 스타벅스의 감성 마케팅 5P
Product 제품
07 대표 상품을 만들어라
08 새로운 입맛을 선보여라
09 나만의 노하우를 갖춰라
10 항상 신선함을 유지하라
11 고객의 입맛에 맞춰라
12 계절별 메뉴를 개발하라
13 오늘의 음료를 선보여라
14 맛의 매뉴열을 만들어라
15 지역별 특화 메뉴를 만들어라
16 아침 시장을 잡아라
17 궁합이 맞는 음식을 곁들여라
18 간편하게 휴대할 수 있도록 하라
19 고객 감동 아이디어를 개발하라

Price 가격
20 프리미엄 가격 정책도 전략이다
21 품질에 목숨을 걸어라
22 어울리는 부가 상품을 팔아라
23 가격 할인이 능사는 아니다
24 브랜드 이미지를 팔아라
25 문화적 욕구를 충족시켜라

Place 유통
26 재충전의 공간을 제공하라
27 만남의 장소로 만들어라
28 일관성을 유지하라
29 체험하게 하라
30 향이 나게 하라
31 입맛을 잡아라
32 눈을 즐겁게 하라
33 촉감으로 느끼게 하라
34 음악이 흐르게 하라
35 감성 매장을 만들어라
36 현지 문화를 존중하라
37 디지털 세대를 잡아라
38 소수도 배려하라
39 카멜레온처럼 변신하라
40 한 지역 다점포 전략을 세워라
41 길목을 잡아라

Promotion 촉진
42 고객의 호기심을 자극하라
43 입 소문을 활용하라
44 문화 마케팅을 연구하라
45 브랜드 네임에 투자하라
46 우량 파트너와 제휴하라
47 고객과 자연스럽게 만나라
48 공익 마케팅을 연구하라
49 지역 밀착 마케팅을 연구하라
50 환경 보호에 앞장서라
51 프로모션 카드를 활용하라
52 한정 판매를 실시하라
53 매장 활용을 극대화시켜라
54 각종 간행물을 활용하라
55 자생적인 커뮤니티를 연출하라
56 서로 경쟁하게 하라
57 공생 마케팅을 연구하라
58 무료로 시식하게 하라

People 사람
59 마케팅의 제1요소는 사람이다.
60 감성 사원을 선발하라
61 내부 직원이 고객이 되게 하라
62 직원에게 자부심을 심어주어라
63 먼저 서비스맨이 되게 하라
64 고객에게 “예‘라고 말하라
65 고객과 대화하게 하라
66 서비스도 기술이다
67 바리스타는 훈련으로 만들어진다
68 신입 사원을 잘 길들여라
69 직원 교육에 투자하라
70 서비스의 표준을 만들어라

part3 스타벅스의 감성 리더십
71 감성이 감성을 낳는다
72 비전을 사명으로 바꾸어라
73 직영점으로 운영하라
74 직원이 아닌 동엽자로 만들어라
75 IT로 감성 정보를 수집하라
76 직원을 신바람나게 만들어라
77 컨셉으로 고객을 유혹하라

본문내용

01 젊은 여성을 공략하라.
“상점을 제대로 운영하려면 먼저 젊은 여성들을 손님으로 끌어들여야 한다. 그러면 그 여성들을 따라서 남성들이 제 발로 찾아오게 된다.”
점포란 무릇 칵테일 바든, 커피숖이든 물건을 파는 점포든 핵심 고객이 있어야 한다. 이 핵심 고객이 축이 되어서 그들과 연관된 다른 고객들이 모여들게 된다.
스타벅스는 상표의 상징까지 여성으로 만들 만큼 핵심 고객인 젊은 여성들을 유도하기 위한 마케팅 활동을 적극적으로 펼친다. 그래서 광화문이나 삼성역 근처에 있는 스타벅스 매장 어디를 가나 항상 젊은 여성들로 붐비고 있다. 매장을 둘러보면 전체 고객의 70% 정도가 젊은 여성들이다. 젊은 여성들이 주고객이고, 젊은 남성 직원들이 서비스를 한다.

02 감성 세대의 금맥을 찾아라
어떤 물건이든지 필요에 따라 적절한 비용, 즉 돈을 지불하는 사람이 진정한 고객이다 이와는 반대로 비용을 지불할 능력은 있지만 필요성을 느끼지 않는다면 이 역시 좋은 고객이라 할 수 없다.
마케팅의 기본은 일단 필요가 있고 지불 의사를 가지고 있는 고객층을 개발하는데 있다. 커피는 기호 식품이기 때문에 어떤 사람은 전혀 마시지 않은 것이고, 또 어떤 사람은 하루에도 4~5잔씩 마시기도 한다. 그러므로 커피숍은 하루에도 커피를 여러 잔 마시면서 비용을 지불할 능력을 갖추고 있는 사람들을 핵심 고객으로 삼아야 한다.
시대가 변하고 고객의 취향과 습성도 변하고 있다. 마케팅이란 이처럼 빠르게 변화하는 시장의 틈새를 찾아내고 새로운 고객들을 개발해나가는 것이다. 스타벅스는 바로 이처럼 시의 적절한 때에 감성 세대들에 접근하는 마케팅을 펼쳤고 단시간에 그들의 생활 속으로 깊숙하게 파고 들었다. 고급커피의 필요성을 느끼고 지불의사가 확실한 감성 세대의 금맥을 찾아낸 것이다.

03 타깃을 철저히 연구하라
우리나라 감성 세대들의 중심을 이루는 연령층은 일반적으로 19~25세 정도의 대학생이거나 사회 초년병들이다. 이들의 사고방식, 가치관, 행동양식, 소비습관을 집중 연구하여 반응을 적극 수렴한 업종이나 기업들은 성장세를 타고 있다.
또 하나의 감성 고객은 26~32세의 신세대 직장인들이다. 사회생활을 막 시작한 꿈 많은 세대로 분류할 수 있다.

참고자료

· 도서명: 스타벅스 감성마케팅
· 저자: 김영한 ․ 임희정 지음
· 출판사: 넥서스BOOKS
· 출판일: 2003년 10월 6일