내몸을 구성하는 생체 고분자

목차

1. 단백질
2. 핵산
3. 다당류

본문내용

생체 내 물질의 대부분은 유기물이며, 이들 유기물의 특성에 따라 세포의 특성이 좌우된다. 이들 중 몇 가지는 고분자라 불리우는 매우 큰 분자인데, 고분자는 단량체(monomer)라 불리우는 작은 유기물 분자들이 축합반응에 의하여 길게 연결된 중합체(polymer)이다. 중합체는 가수분해 반응에 의하여 단량체로 분해된다.
생체고분자(biopolymer)는 생체를 구성하고 있는 고분자 물질의 총칭으로 단백질(구 모양·섬유모양), 핵산(DNA·RNA), 다당류(녹말·섬유소)와 복합지질이 이에 포함되며 핵산은 유전정보의 역할을 가지며 단백질은 효소나 생체구성 성분의 기능을 하고 다당류는 세포물질, 에너지 저장원으로써의 기능을 가지고 있다.

*단백질*

단백질은 어떤 L-α-아미노산의 카르복시기와 다른 L-α-아미노산의 아미노기가 탈수축합하여 만들어지는 peptide 결합으로 L-α-아미노산 잔기가 다수 연결된 것이다. 그러므로 polypeptide를 가수분해하면 이것을 구성하고 있는 각종의 L-α-아미노산이 생성된다

1. 단백질의 종류

단백질은 기능, 분자량, 형태에 따라 분류될 수 있으며 일반적으로는 화학적 조성이나 용해도에 따라 단순단백질, 복합단백질 및 유도단백질로 분류한다.

◎ 단순단백질
가수분해하면 L-α-아미노산만 생성되는 단백질을 말하며 여러 가지 용매에 대한 용해도에 따라 다음과 같이 분류한다.

참고자료

· 없음