분광광도계를 이용한 항생제 및 헴철 정량

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 실험재료 및 방법
Ⅲ. 실험결과
Ⅳ. 토론
Ⅴ. 참고문헌

본문내용

빛은 어떠한 물체에 대해 반사, 흡수, 통과하는 원리를 가지고 있다. 사람이 볼 수 있는 색은 물체가 빛을 반사하는 색이며, 물체가 모든 빛을 흡수하면 검은색, 모든 빛을 반사하면 백색, 빛이 물질을 통과하는 것(유리)은 투명하게 보인다. 이러한 원리를 통해 사람은 색을 구분하게 된다. 사람은 빛의 많은 영역 부분 중 가시광선 영역만을 볼 수 있지만, 이러한 빛과 물질의 관계를 잘 이용한다면 특정 미지시료의 종류를 파악할 수 있고 물질을 정량할 수도 있다. 분광광도법은 이러한 특징을 이용한 전자 스펙트럼에 대한 정량적 연구방법으로, 빛에는 다양한 영역이 존재한다. 짧은 파장을 가지는 영역부터 긴 파장을 가진 영역으로 나누어지며 짧은 파장 순으로 감마선, X-ray, 자외선 가시광선 적외선 라디오파가 있다. 이러한 복사선에 영역에 따라 다양한 분석방법들을 이용할 수 있으며, 가장 대표적으로 사용되는 분석법은 적외선, 가시광선, 자외선을 이용한 분석 법이다. 이러한 영역 중 우리는 자외선, 가시광선 영역인 200nm~700nm의 파장을 가지고 실험을 하였다.
실험의 사용한 Allura red, Sunset yellow, Indigo carmin은 Tar 색소이며, 이는 인공적인 식용색소로 식품이나 약품에 색을 넣어주는 역할을 한다. Tar계 색소는 직물(섬유)에서 유래한 색소이므로 식품에 사용할 경우 위험할 수도 있어 국가에서 식품첨가물로 사용되는 색소는 사용이 가능한 색소, 정량, 색소를 넣으면 안 되는 품목 등을 규제하고 있다.
항생제란 항미생물제제(Antibiotics)로 세균(bacteria)의 감염을 막거나, 세균질환을 치료하는데 사용되는 항미생물질이다. 항미생물질의 기본적인 원리는 세균을 죽이거나 생장을 방해함으로서 세균을 억제하는 것이다. 우리가 이번실험에서 이용한 항생제는 Oxytetracycline(OTC)으로 극성을 띠고 있어서 OTC는 물, 에탄올, 메탄올에 대한 용해성을 가지며 에테르, 클로로포름에 용해되지 않는다.

참고자료

· 기기분석 실험교재
· 화학물질 구조사전, 켐에쎈
· 옥시테트라사이클린, 화학대사전, 2001. 5. 20., 세화)
· 식품의약안전처 – 식품 및 식품첨가물공전
· Choi, Kwi-Duk, Tar dyes usage status in foods and Recognition investigation -Mainly subjecting middle school students in Gwangju-, Chosun University graduate school: department of nutrition education, (2008)