식품 시료 채취법 및 유효숫자 계산

소개

식품 시료 채취법 및 유효숫자 계산에 대한 예비레포트입니다.

목차

1. 제목
2. 일시
3. 목적
4. 원리 및 방법
5. 참고문헌

본문내용

일반적으로 분석에 사용되는 시료의 양은 분석하려는 대상의 극히 일부분에 지나지 않는다. 분석 결과가 정확하려면 이 작은 부분의 조성이 전체 물질의 평균 조성과 가 능한 한 동일해야 한다. 따라서 소량의 시료를 채취하여서 전체를 대표해야 하므로 시료 채취 방법의 선택에 여러 가지 유의해야 할 점이 많다. 특히 식품의 경우에는 많은 경우에 개체별로 차이가 있을 뿐만 아니라 한 개체에서조차 각 부분적으로 차이 가 심한 경우가 흔히 일어나기 때문이다. 이러한 차이를 최소화하기 위해서는 어느 범위 내에서 많은 시료를 채취하는 것이 필요하다. 분석대상물질을 크기의 순으로 볼 때 대략 다음과 같이 분류한다. 특정 계약이나 선 박규정에 의해 포장된 것으로 빠르게 운반되고 한 번에 받은 포장된 단위가 컨사인먼 트(consignment)이며 이의 일부분으로 균일한 특성을 가진 것을 로트라 한다. 특정 로트의 포자에서 취한 것을 1차 시료라 하며 이를 합하여 만든 것을 로트시료 또는 벌크시료라 한다. 실험실 시료는 이들 벌크시료로부터 얻은 일정량을 말한다.

참고자료

· 정수일, 「유효숫자의 개념」, 『기술표준=The Monthly technology&standards no. 73=no. 73』, 2008, pp. 17.
· 정수일, 「유효숫자의 계산방법 및 수치맺음법」, 『기술표준=The Monthly technology&standards no. 74=no. 74』, 2008, pp. 9~11.
· 허우덕, 「식품 중 식품첨가물 분석을 위한 일반시료 채취 및 전처리 방법 확립」, 국립의과학지식센터, 2004, pp. 23, 25~28, 125~128.
· 한국물리학회, “유효숫자”, 『물리학백과』,https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=3537180&cid=60217&categoryId=60217. (2021. 03. 10.)