프랑스의 식문화와 식사예절 정리 레포트

소개

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목차

1. 프랑스(France)에 대하여
2. 프랑스(France)의 식문화
-프랑스(France)의 음식문화
3. 프랑스(France)의 주요요리
4. 프랑스(France)의 식사예절

본문내용

◉ 프랑스(France)에 대하여

· 나라 : 프랑스(France)

· 위치 : 유럽 서부 대서양 연안

· 수도 : 파리(Paris)

· 공용어 : 프랑스어

정식명칭은 ‘프랑스공화국(La République française(프랑스어), The French Republic)’이다. 유럽 대륙 서부, 지중해와 대서양 사이에 위치하고 있으며, 주요 도시로는 ‘파리(Paris), 리옹(Lyon), 마르세유(Marseille)’가 있다. 대부분 지역이 서안해양성 기후이나, 동부지역은 대륙성 기후, 남부지역은 지중해성 기후이며, 수고는 파리(Paris)이다. 프랑스는 유럽의 여러국가들 중에서도 음식과 요리 문화가 발달한 것으로 유명한데, 프랑스는 지중해와 대서양에 면하고 있어서 기후가 온화하며, 농산물 ·축산물 ·수산물이 모두 풍부하여 요리에 좋은 재료를 제공하고 있다. 프랑스 요리의 특징은 소재를 충분히 살리고, 합리적이며 고도의 기술을 구사하여 섬세한 맛을 내는 데 있다고 할 수 있다.

◉ 프랑스(France)의 식문화
- 프랑스(France)의 음식문화

프랑스는 지형적으로, 역사적, 문화적으로 유럽 문화의 중심으로 예전부터 자리매김해오고 있다. 이런 프랑스를 표현할 때 문화·예술과 함께 큰 비중을 차지하고 있는 것이 바로 요리에 관한 것이다.

프랑스에서는 예전부터 지구상에 존재하는 거의 모든 것들을 재료로 사용하여 음식을 만들어왔고, 그 맛에 있어서도 타의 추종을 불허해왔다. 이런 이유로 세계의 식도락가들은 프랑스로 몰려들었고 프랑스를 세계 음식 문화의 중심지로 자리 잡게 했다.

일반적으로 사람들은 프랑스 요리라 하면 뭔가 고급스럽고 특별한 것이라는 고정 관념을 갖고 있는데, 그것은 귀족의 몰락과 함께 일자리를 잃은 고용 요리사들이 궁정 요리를 판매할 목적으로 만들어 시내에 레스토랑을 연 역사적 유래와 무관하지 않을 것이다.

참고자료

· 없음