웰빙과 친환경 식생활 과제 - 컬러푸드에 대하여

소개

"웰빙과 친환경 식생활 과제 - 컬러푸드에 대하여"에 대한 내용입니다.

목차

1. 컬러푸드란?
2. 컬러푸드의 종류
3. 컬러푸드의 성분이 인체에 미치는 영향
4. 자신의 식생활에서 컬러푸드의 사용 예

본문내용

1. 컬러푸드란?
컬러푸드는 조화로운 식생활과 건강한 삶을 유지하는 데 큰 도움을 주는 건강식품이 다. 미국에서는 과일의 색깔에 따라 빨간색, 녹색, 노란색, 청보라색, 흰색 과일로 나 눈다. 과일은 색에 따라 맛과 성분이 다르므로 여러 가지 과일을 골고루 먹는 것이 좋다.

2. 컬러푸드의 종류
(1) 녹색식품
- 녹색의 엽록소는 신진대사를 원활하게 하고 피로를 풀어주며, 세포 재생을 도와 노화 예방에 도움을 준다. 녹색식품에는 녹차, 매실, 브로콜리, 시금치, 매생이, 올리브유, 부추, 깻잎, 고춧잎, 알로에 등이 있다.
- 녹차의 주성분인 카테킨은 항산화, 항암 작용 등이 있으며, 체내의 콜레스테롤을 제거하고, 냄새를 없애는 기능이 탁월하다. 매실은 구연산, 사과산, 호박산 등 유기산을 함유하기에 신맛이 강하며 음식의 독, 피속의 독 등을 없애는 효능이 있다. 브로콜리의 설포라페인 성분은 항암 효과가 있으며, 브로콜리는 항산화 효과가 있는 베타카로틴, 비타민 C, E, 셀레늄 등을 함유하고 있다.

참고자료

· 없음