국내 와인 산업 트렌드 또는 동향 등을 조사

소개

과목명: 글로벌베버리지산업론
주제: 국내 와인 산업 트렌드 또는 동향 등을 조사

목차

I. 서론

II.본론
1. 국내 와인 산업의 동향
2. 앞으로의 발전 방향

III. 결론

IV. 참고문헌
 

본문내용

I. 서론

국내 주류 시장에서 전통적으로 강세를 보여 왔던 주류는 맥주와 소주로, 상대적으로 와인의 경우에는 “와인 불모지”라 불릴 정도로 그 소비량이 쉽게 늘지 않는 것으로 파악되어 왔다.
술과 식사를 함께 하며 술자리를 즐기는 한국 식문화의 특성 상, 한국적인 음식과의 조화를 꾀하기 쉬운 소주나 맥주가 계속하여 주류 시장을 점유하고 있기 때문에 와인의 성장이 어려웠던 것이다.
얼큰하고 매콤하거나 기름진 음식의 경우에는 소주를 곁들이고, 캐주얼한 음식에는 맥주를 곁들이면서 “소삼(소주+삼겹살의 조합)”, “치맥(치킨+맥주의 조합), “피맥(피자+맥주의 조합)” 등의 주류 문화를 가리키는 약어가 널리 사용되고 있었다.
하지만 최근 국내 와인 시장은 “빅뱅”이라 불릴 정도로 빠르게 성장하고 있으며, 이러한 성장의 배경에는 MZ 세대의 와인 선호와 새로운 주류 문화의 확산 등이 존재하는 것으로 보인다.
아래 본론에서는 국내 와인 산업의 성장세에 대해 보다 자세하게 분석하고자 하며, 이에 근거하여 앞으로 국내 와인 산업이 어떻게 성장해 나갈 것인지 그 전만ㅇ에 대해서도 제시할 수 있도록 하겠다

참고자료

· 더벨, 중소기업 레드오션서 대기업 틈새 격전지 된 '와인', 2021.7.19. 에서 재인용
· 식품음료신문, 코로나 홈술로 ‘와인’ 부상…작년비 20~30% 성장, 2020.12.28.
· KOTRA, 캘리포니아 와인산업 현황과 전망, 2015.12.15.