식품알레르기나 아토피 피부염의 원인 및 증상과 관리방법에 대해서 기술하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 식품알레르기의 정의
2. 식품알레르기 원인 및 증상
3. 식품알레르기의 관리방법

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

본인은 어렸을 때부터 여름만 되면 온 몸에 두드러기가 났다. 병원에서는 식품알레르기라고 하였고 생각해보면 가공식품 섭취가 급격히 증가하는 시기와 발생 시기가 일치했었던 것 같다. 물론 두드러기에서 끝나면 약 먹고 바르면 해결될 일이지만 생명과 직결되면 정말 큰 문제가 아니겠는가. 2013년 송도의 한 초등학교에서 학생이 유제품 알레르기가 있었는데 급식으로 나온 카레를 먹고 운동을 하다가 아나필락시스 쇼크가 와서 의식불명의 상태가 되었다. 문제의 원인은 카레에 함유된 유유 때문인 것으로 드러났다. 이 사건은 식품알레르기가 얼마나 위험한지를 말해주는 방증이라 하겠다. 이 사건은 학교급식법의 신설을 가져왔다. 대한소아알레르기학회에 따르면 다양한 생활환경의 변화와 환경오염으로 인해 비염, 아토피피부염, 알레르기결막염 등과 같은 알레르기 질환이 크게 증가하였고 발병 연령대도 점점 낮아지고 있다고 하였다.

참고자료

· 성수경, “에코 아카데미”, 환경유역환경관리청, 2002
· 김영민외, “생태와 환경”, 교학사, 2002
· 강문희, “초등학생의 가공식품섭취 및 영양위해성분 노출실태 조사연구”, 경희대, 2008
· 이희나, “영유아교사의 식품알레르기 지식 및 교사교육 요구 조사”, 덕성여대, 2019