당뇨환자 교육안&식단표

소개

당뇨병의 발생과 치료에 대해 간략히 교육한 후 식단을 중점적으로 설명한 교육안입니다.
식단표는 1일 총열량 1900kcal로 맞춰 짠 식단표입니다. 열량에 맞춰 식품군별 교환단위수까지 다 맞췄고, 각 끼니마다 권장칼로리와 실제 칼로리도 작성하였습니다. 각 음식의 대체음식까지 포함하여 표 형식으로 작성하였습니다.

목차

I. 당뇨병의 발생과 치료

II. 식사요법
1. 표준체중 구하는 방법
2. 1일 총열량

III. 식단 계획

IV. 식단짜기
1. 열량에 따른 식품군별 교환단위수
2. 교환 목록
3. 당지수
4. 당지수를 낮추는 식사요령

V. 일일 식단표

본문내용

당뇨환자 교육안

당뇨병의 발생과 치료
당뇨병은 인슐린의 부족과 분비장애, 작용 결함으로 발생하는 질병입니다. 인슐린은 혈액속의 포도당 농도가 높을 때 혈당량을 하향 조절하는 호르몬으로 당뇨병은 인슐린 작용 장애에 의해 발생합니다. 당뇨는 인슐린이 절대적으로 부족한 1형 당뇨와 인슐린은 정상적으로 분비되나 세포에 인슐린 저항성이 생겨 인슐린이 제 기능을 못하게 되는 2형 당뇨로 구분됩니다. 당뇨환자의 대부분을 차지하는 2형 당뇨의 경우 적절한 식단과 운동, 인슐린이나 약물을 통해 혈당 농도를 가능하면 정상과 가까운 수준으로 유지시킬 수 있습니다. 적절한 식단과 운동을 통해 혈당을 정상범위로 조절하고, 적절한 체중을 유지하면 당뇨병성 콩팥증, 망막증, 신경병증 그리고 동맥경화증 등의 합병증을 예방할 수 있습니다.

<중 략>

일일 식단표

아침
390 kcal
(권장 칼로리: 380)

음식
현미밥
아욱된장국
오징어초무침

배추김치

식품
현미밥 210g (1공기)
아욱 50g (5장)
물오징어 50g(2/3마리)

배추

단위수
곡류군 3
채소군
어육류군(저지방)
채소군

대체음식
보리밥, 쌀밥, 흰죽 (3/2공기)
쑥국, 시래기국
굴무침, 문어 숙회(1/3컵), 명란젓(40g)

김치류(열무김치, 깍두기, 총각김치)

참고자료

· 없음