설득커뮤니케이션 - 반찬을 남기지 않게 하는 small BIG

목차

1. 서론

2. ‘잔반문제‘ 접근하기- 동양과 서양의 문화 차이

3. 해결 방안
3.1 차별화의 욕구, Divergence theory를 통한 해결방안
3.2 메시지 Framing을 통한 효과의 극대화

4. 결론

본문내용

‘반찬을 남기지 마라’는 말은 모두가 어린 시절 귀가 아프도록 들었던 말일 것이다. 하지만 어쩌면 조금은 다른 맥락에서 성인이 된 지금도 우리는 여전히 매일 그 말을 듣고 있다. 최근 들어 식당에서 셀프 서비스를 이용하여 반찬이나 음식을 스스로 가져다 먹도록 하는 문화가 늘어나고 있다. 또, 같은 값을 내고 무제한으로 먹을 수 있기 때문에 많은 사람들이 ‘셀프바’를 찾는다. 셀프 서비스 문화가 식당의 입장에서는 서비스 비용을 줄임으로써 수고를 덜 수 있는 한 방법이지만, 손님들이 직접 음식을 덜어가도록 하는 것은 식당에서 서빙 해주는 것보다 훨씬 많은 반찬을 낭비하게 되어 오히려 직접 반찬을 덜어서 가져다주는 것보다 준비해야 하는 음식의 양이 더 많아진다. 따라서 서비스 비용은 줄어들지 모르지만, 반찬에 드는 비용이 커지게 되는 부작용이 발생한다. 또, 점점 그 수가 늘어나는 뷔페식당의 자율적인 서비스로 운영 방식은 손님들이 가져가는 음식의 양을 통제할 수 없기 때문에 음식의 낭비가 더 심하게 일어난다. 이러한 이유로 요 근래에 대부분의 식당에서는 “먹을 만큼만 가져가 주세요.＂라는 스티커를 심심치 않게 발견할 수 있다. 먹을 수 있는 양을 초과하여 반찬을 가져가는 것은 식당의 입장에서도 더 큰 손실을 의미하고, 더 넓은 맥락에서는 버려지는 반찬이 음식 폐기물을 만들어내면서 심각한 환경문제로 이어지기 때문에 이에 대한 해결방안이 시급한 상황이다.
로버트 치알디니 외의 저자들이 쓴 The Small B!G 의 2장과 3장은 사회적 증거(Social proof)에 기반을 둔 연구를 통해 사람들의 행동을 바꿀 수 있는 small BIG을 제시한다. 본 리포트에서는 책의 2장과 3장을 참고하여 Jonah Berger와 Chip Heath 박사가 제시한 Divergence 이론과 Hart Blanton박사의 Deviance-Regulation Theory를 탐구한다.

참고자료

· "음식물 쓰레기의 정치경제학 - 선진국과 가난한 나라의 차이." 기후변화행동연구소. 스웨 덴 식량.바이오기술 연구소, 17 May 2011. Web. 11 Dec. 2015.
· Martin, Steve J., Noah J. Goldstein, and Robert B. Cialdini. The Small Big: Small Changes That Spark Big Influence. N.p.: n.p., n.d. Print.
· Berger, Jonah, and Chip Heath. "Who Drives Divergence? Identity Signaling, Outgroup Dissimilarity, and the Abandonment of Cultural Tastes." Journal of Personality and Social Psychology 95.3 (2008): 593-607. Web. 11 Dec. 2015.
· Blanton, H., A. E. Stuart, and R. J.j.m. Van Den Eijnden. "An Introduction to Deviance-Regulation Theory: The Effect of Behavioral Norms on Message Framing." Personality and Social Psychology Bulletin 27.7 (2001): 848-58. Web. 11 Dec. 2015.