세계의음식음식의세계 ) 친환경 음식문화를 위해 고쳐져야 할 문제점(개인 또는 사회적) 1가지를 선택하여 제시하고, (1) 문제점의 내용, (2) 문제 발생의 원인, (3) 문제 해결 방안에 관하여 관련 자료를 조사한 내용

목차

1) 우리나라 속담 중에서 '음식'이 들어가는 속담을 5개 선정하여, (1) 속담, (2) 속담의 의미, (3) 속담에서 인용한 음식의 기능 혹은 특성은 어떤 것인지(음식의 기능 3가지 혹은 음식의 특성 3가지 중에서 해당하는 것을 1가지 혹은 2가지 선택해서 단순하게 제시하면 됨) 등에 관하여 서술하시오
2) 친환경 음식문화를 위해 고쳐져야 할 문제점(개인 또는 사회적) 1가지를 선택하여 제시하고, (1) 문제점의 내용, (2) 문제 발생의 원인, (3) 문제 해결 방안에 관하여 관련 자료를 조사한 내용을 바탕으로 서술하시오

본문내용

첫 번째 속담은 “가을 상치(상추)는 문 걸어 잠그고 먹는다.”이다. 상추는 사실 우리에게 사시사철 먹는 채소이다. 한국은 과거부터 농경민족으로 절기마다 다른 채소들을 섭취한다. 그 중에서 상추는 어느 시기이든지 쌈을 싸먹는 재료이다. 쌈은 깻잎, 배추, 상추, 쑥갓 등의 채소를 고기에 싸먹는다. 특히 상추에 고기쌈은 예부터 한국의 고유의 문화이다. 이와 덧붙여 눈칫밥 먹는 주제에 상추쌈까지 먹는다는 속담에서도 상추쌈을 얼마나 좋아하는 지 알 수 있다. 그런데 왜 가을 상추일까? 서늘한 가을에 재배하는 것이 맛있는 이유는 상추가 서늘한 기후를 좋아하고 여름이나 장마철에는 온도가 높아 잎이 작아지거나 습이 많아 쉽게 물러지기 때문입니다. 상추의 특성은 다른 채소에 비해 철분, 필수 아미노산이 풍부하여 피를 맑게 해주는 특징이 있다.
두 번째 속담은 “반 잔 술에 눈물이 나고 한 잔 술에 웃음이 난다.”이다. 이는 남을 대하는 태도에 대하는 말로 이왕이면 무엇을 행하던지 흡족하게 주어야지 그렇지 못하면 도리어 사람을 잃어버릴 수 있다는 뜻이다. 술이라는 것은 인간의 역사만큼이나 그 기원을 높이 올라가야 한다. 곡류 혹은 과실을 발효시켜 알코올을 함유되어 사람이 마시면 취하게 되는 음료를 말한다.

참고자료

· 이화형, 음식은 문화다: 속담으로 본 한중 음식문화, 세창, 2020.