서양과 비교한 한국 음식 문화의 특징-우리는 무엇을(what) 어떻게(how) 먹는가?

소개

서양과 비교한 한국 음식 문화의 특징에 대해 서술한 레포트입니다.
눈길을 끄는 이미지로 레포트를 시작하였고, 한국 음식이 어떤(what) 음식을 어떻게(how) 먹는지 문화적으로 접근한 레포트입니다.

목차

1. 픽토그램으로 표현한 문화차이
2. 우리는 어떤 음식을 먹는가? : 한국 음식만의 특징 및 한국인의 특징
3. 우리는 어떻게 음식을 먹는가? : 음식을 먹는 방식 및 사용하는 도구의 특징
4. 서양문화의 유입에 따른 동양음식문화의 변화, 동서양의 음식 문화 차이 비교

본문내용

중국 그래픽 디자이너 Yang Liu의 ‘동양이 서양을 만나다(East meets West)’ 전시에 관한 기사를 본 적이 있다. 중국에서 태어나 13살 때 독일으로 이민을 간 작가는 자신이 경험하고 느낀 동양과 서양의 특징을 깔끔하고 명료한 픽토그램으로 표현했다. 여러 장의 흥미로운 픽토그램 중, 다음은 ‘트랜디(What`s trendy?)’란 제목의 작품이다. 동양에서는 숟가락과 젓가락을 이용하여 밥을 먹지만, 서양에서는 주로 식사 도구로 포크와 나이프를 사용함을 표현한 것이다. 이 간단한 그림은, 크게는 우리의 ‘문화’를 잘 반영해주고 있는 사례이다. 문화는 인간 생활의 많은 것을 반영하는 사고방식과 생활양식의 집합이다. 인간 생활에 있어 필수불가결한 가장 기본적인 요소인 의식주(衣食住) 또한 문화에 영향을 미치고, 문화에 영향을 받는 요소이다. 그 중, 먹는 행위(食)는 많은 사람들이 가장 가까이에서, 자주, 쉽게 접근할 수 있는 주제이다. 동양의 문화, 특히 한국 문화에도 독특한 우리만의 음식 문화가 있을 것이다. 우리는 ‘어떤(What)’ 음식을, ‘어떻게(How)’ 먹는가? 한국의 음식 문화로부터 우리 문화의 토착적인 부분을 알아보기 위해서는 원형이 보존된 우리의 전통적인 음식에 집중해 보면 될 것이다. 그렇다면 우리는 어떤(What) 음식을 먹는가? 한국의 문화가 드러나는 음식의 주요 특징으로는 쌀(벼) 등 곡류를 이용한 음식의 발달, 반찬문화, 탕(국)문화 등에서 나타나는 음식의 조화 등이 있다.

참고자료

· 구자원, 「한국 음식문화에서의 조화로운 특징」, 『Journal of Korean Culture』 Vol.21, 한국어문학국제학술포럼, 2012.
· 김혜영 외 2명, 『문화와 식생활』, 효일 문화사, 2004.
· 우문호, 『세계의 음식과 문화』, 학문사, 2004.
· 원융희, 『음식으로 찾아가는 47개국 문화여행』, 자작나무, 2007.
· 이승은·윤민희, 「한식 젓가락의 문화적 특성에 관한 연구」, 『한국디자인문화학회지』 Vol.20 No.4, 한국디자인문화학회, 2014.
· 이화영, 「한국 음식문화에 나타나는 융복합성 一考」, 『동아시아고대학』 제23집, 동아시아고대학회, 2010.