[식품과 건강] 식품과 건강

최초 등록일
2003.11.28
최종 저작일
2003.11
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목차

Ⅰ. 들어가는 말

Ⅱ 본문
1. 식품
2. 건강
2-1. 건강이란? 2-2. 건강관리란?
3. 질병발생요인
3-1. 질병이란? 3-2. 질병발생요인 3-3. 법정 전염병의 종류
3-4. 계절성 전염병 3-5. 전염병 감염 경로 3-6. 전염병 예방
3-7. 비전염성 질병(만성 질병)의 종류 3-8. 비전염성 질병의 발병 원인
3-9. 비전염성 질병의 예방
4. 식생활 변천과 성인병
4-1. 식생활의 변천 4-2. 성인병
5. 균형된 식사
5-1. 균형된 식사란? 5-2. 균형있는 식생활 의 원칙 5-3. 기초 식품군의 종류
6. 식품위생 안전성
7. 식품위생의 안전성을 해치는 요인
7-1 온도/시간 소요 7-2 개인위생 7-3. 기기 위생
8. 식중독
8-1. 식중독의 정의 8-2. 식중독의 위생관리
9. 환경 호르몬
9-1. 환경호르몬의 정의와 종류 9-2. 환경호르몬의 피해
9-3. 외국의 연구동향 및 각 국의 대책 9-4. 국내 연구동향 및 정부의 중장기 계획
10. 유전자 변형 식품의 안전성
10-1. GMO란 10-2. GMO의 개발과정 10-3. GMO의 잠재적 문제점
11. 활성산소
11-1. 활성산소란? 11-2. 활성산소와 질병과의 관계
11-3. 활성산소와 관련된 언론보도자료
12. 환경오염
12-1. 수질오염 12-2. 대기오염 12-3. 토양오염

Ⅲ.참고문헌

본문내용

2-1. 건강이란
세계보건기구(WHO)의 헌장에는 “건강이란 질병이 없거나 허약하지 않은 것만 말하는 것이 아니라 신체적 ·정신적 ·사회적으로 완전히 안녕한 상태에 놓여 있는 것”이라고 정의하고 있다. 사람은 인종 ·종교 ·정치 ·경제 ·사회의 상태 여하를 불문하고 고도의 건강을 누릴 권리가 있다는 것을 명시한 것이다.
즉 과거에는, 건강이란 육체적 ·정신적으로 질병이나 이상이 없고, 개인적으로 정상적인 생활을 영위할 수 있는 신체상태를 말하였으나, 오늘날에는 개인이 사회생활에 의존하는 경향이 커짐에 따라서 사회가 각 개인의 건강에 기대하는 것도 많아졌기 때문에 사회적인 건강이란 면에서 이와 같은 정의가 생겨난 것으로 보인다. 한국의 헌법에는 건강을 “모든 국민이 마땅히 누려야 할 기본적인 권리”라고 규정하고 있어 건강을 하나의 기본권적 개념으로 보고 있다. 또한 질병이 없는 상태라는 수동적 건강에 대한 태도에서, 금주 ·금연 등 생활습관의 변화나 운동 같은 적극적으로 건강해지려는 노력 등 능동적 태도가 강조되고 있다.
건강의 구체적 요소로는 육체적인 형태적 요소(신장 ·체중과 같은 외형적 계측값이나 내장의 여러 기관 등)와 기능적 요소(여러 기관의 생리기능이나 종합적인 체력 등), 정신기능적 요소로 분류하여 평가하기도 한다.

참고 자료

네이버 백과사전 `식생활`中..
http://www.adult-med.com/
http://211.40.179.13/book_file/ke11/ke011-062.htm
환경연구원 자료 인용
http://www.cjfoodsafety.co.kr/
2001/2/19 유전자변형작물 표시제 6개월 계도기간 두기로 중앙일보

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