조직개발 ) 국내 기업 성심당 조직개발 사례 분석 보고서

소개

조직개발론 수업을 듣고 기말과제용으로 작성한 보고서 입니다.
열심히 했고 좋은 성적을 받았습니다.
초상권 문제가 될 만한 사진은 뺐습니다.

목차

Ⅰ. 성심당 소개
1. 성심당 선정 이유
2. 성심당 소개
1) 성심당 기본정보
2) 성심당 대표상품
3. 성심당 역사

Ⅱ. 성심당의 위기
1. 제과업계 환경의 변화
2. 동생의 프랜차이즈 사업
3. 성심당 화재

Ⅲ. 위기에 대한 경영진의 전략과 비전
1. 경영진의 전략
2. 무지개 프로젝트

Ⅳ. 인본경영에 기반한 다양한 혁신방법 소개
1. 시간선택 근무제
2. 끊임없는 기술혁신
3. 고몰입 인적자원관리
1) 보상관리
2) 후생복지
① 각종 자기개발 지원
② 확실한 휴식시간 보장
③ 직원식당
④ 레시피 전부 공개

Ⅴ. 현재성과
1. 꾸준한 매출액 증가
2. 미슐랭 가이드 선정

본문내용

Ⅰ. 성심당 소개
1. 성심당 선정 이유

대전 상공회의소에 따르면 대전 소재 대학교에 재학 중인 500명의 대학생을 대상으로 설문 및 면접 방식으로 ‘구직성향 및 지역 기업인식’을 조사한 결과 지역을 대표하는 브랜드로 성심당이 50.5%를 차지했다.
성심당은 여러 타지역의 분점 제의를 거부하며 대전을 와야만 만날 수 있는 대전의 빵집으로서의 가치를 지키고 싶어 했다. 이러한 성심당의 고집은 성심당을 상당한 존재감을 가진 대전의 대표브랜드로 성장하게 하는 요소가 되었다

2. 성심당 소개
1) 성심당 기본정보
기업이름은 ‘(주)로쏘’이며 대표 이사는 임영진이다. 또한 성심당, 케익부띠끄, 옛맛솜씨, 플라잉팬, 테라스키친 등의 브랜드를 소유하고 있으며 이 중 대표 브랜드는 성심당이다. 성심당 매장으로는 은행동 본점, 롯데대전점, 대전역점, DDC점이 있다.

2) 성심당 대표상품
성심당의 대표 상품은 튀김소보로, 판타롱 부추빵, 보문산 메아리가 있다.
그중 튀김소보로는 1980년 5월 20일 탄생 때부터 현재까지 누적 판매 4천만여개, 하루 1만개 이상 팔려 나간 성심당의 메가 히트 상품이다. 튀김 소보로는 대를 이어 가업에 뛰어든 성심당의 임영진 대표와 오용식 공장장의 아이디어에서 시작되었다. 튀김소보로는 여러 차례 실험을 거쳐 소보로와 단팥빵, 도넛의 맛을 모두 살리면서도 서로 조화를 이루도록 개발한 상품이다. 2011년에 제조방식 자체를 특허 받았으며, 특허 받은 튀김소보로는 전국에서 단 세 곳, 성심당 본점, 롯데 대전점, 대전역점에서만 판매하고 있다. 성심당은 차가운 우유와 함께 7시간 내에 먹는 것이 가장 맛있게 먹는 방법이라고 추천한다.

3. 성심당 역사
성심당은 1956년에 임길순의 대전역 앞 찐빵집으로 시작되었다. 1970년에 중구 은행동 153번지로 이전하였으며 1981년 2대인 현 임영진 대표가 경영을 시작하였다. 1992년에 성심당 본관 은행동 145번지로 확장 이전을 했으며, 2001년 주식회사 로쏘 법인을 설립하였다.

참고자료

· 없음