생활 속의 산 염기 결과

목차

1. 실험 제목
2. 실험 목적
3. 시약 및 기구
4. 실험 이론
5. 주의 사항
6. 실험 방법
7. 실험 결과
8. 참고문헌

본문내용

. 실험 목적
중화반응을 이해하고 적정 정량분석을 이용하여 식초와 이온음료에 포함된 산의 농도를 측정한다.

. 실험 이론
a. 산과 염기의 정의
① 아레니우스의 산 염기
용액 속에서 전해질이 양이온과 음이온으로 해리된다고 생각한다. 이를 토대로 산은 물에 녹아 해리 되어 수용액 상에서 수소 이온 H+를 내놓는 물질이며, 염기는 물에 녹아 수용액 상에서 수산화 이온 OH-를 내놓는 물질이라 정의한다. 예를 들면 CH3COOH는 물에 녹아 CH3COO-와 H+로 해리되어 산이고 NaOH는 Na+와 OH-로 해리되어 염기이다. 그러나 NH3와 같이 OH-를 포함하지 않는 염기를 설명할 수 없으며, 수용액 상태가 아닌 경우엔 적용 불가하다는 한계가 있다.

② 브뢴스테드 로우리의 산 염기
아레니우스 산염기 정의의 수용액만 적용가능하고 NH3 같은 경우는 정의 내릴 수 없다는 문제점으로, 산은 양성자(H+)를 주는 물질이며 염기는 양성자(H+)를 받는 물질이라고 새로운 정의를 발표했다. 브뢴스테드-로우리 산 염기 정의에서 양성자의 이동에 의해 산과 염기로 되는 한쌍의 물질을 짝산-짝염기라고 한다. 또한 산과 염기는 반응에서의 상대적 개념이기 때문에 한 반응에서는 산으로 작용하고 다른 반응에서는 염기로 작용하는 물질이 있어, 이를 양쪽성 물질이라고 한다. 대표적으로 물이 이에 해당한다. 브뢴스테드-로우리 산 염기의 예로는 NH3와 H2O가 반응하여 NH4+와 OH+를 생성하는 것이다. H2O의 양성자 H+를 NH3가 받기 때문에 NH3는 염기, H2O는 산이다. (NH4+는 짝산, OH+는 짝염기) 그러나 이 정의 또한 양성자가 존재하지 않는 산과 염기는 여전히 설명 불가하다는 한계가 있다.

참고자료

· 일반화학실험, 동국대학교 화학과 화학실험실 편저, 녹문당, p. 129-133
· 루이스 산 염기, 네이버 지식백과 화학백과
· 브뢴스테드-로우리의 산 염기 정의, 네이버 지식백과 두산백과
· 수산화나트륨, 안전보건공단 화학물질정보
· 식초, 네이버 지식백과 화학대사전
· 아레니우스의 산 염기, 네이버 지식백과 두산백과
· 아세트산(빙초산), ChemicalBook >제품 카탈로그 >API>합성 항 감염 약>방부제 및 소독제 마약>아세트산(빙초산) https://www.chemicalbook.com/ChemicalProductProperty_KR_CB7854064.htm#MSDS
· 아이소토닉음료, 네이버 지식백과 두산백과
· 적정, 네이버 지식백과 화학백과