일상에서 볼 수 있는 허브식물

소개

"일상에서 볼 수 있는 허브식물"에 대한 내용입니다.

목차

1. 서론

2. 본론
2-1 일상에서 접할 수 있는 식용 허브식물

3. 결론

4. 참고문헌

본문내용

1. 서론

국내에 큰 논란이 되고 있는 마약사건을 시작으로 약리적으로 이용되는 식물의 식용방법과 역할에 대한 큰 관심을 가지게 되었다. 우리는 일상에서도 식물을 많이 접할 기회를 가진다. 우리의 식탁에 올라가는 음식의 주된 재료로는 야채가 있으며 이는 약리적 효능을 가지기도 한다. 이에 약리적 효능을 하는 식물 즉 허브들을 더 알아보고자 함에 허브에 대한 조사를 시작하게 되었다.

2. 본론

허브식물이란?
허브는 크게 서양에서 약이나 향초로 이용하는 식물들을 말한다. 인간이 식용하거나 약용할 수 있으면서 어떤 향이 있는 식물들을 허브라고 칭하는데, 순수하게 우리말로 번역하면 ‘약초’라고 칭할 수 있다. 몇몇 허브전문가들은 인간이 식용 또는 약용할 수 있는 유익한 식물 중에서 어떤 향이 있는 식물을 허브라고 칭하기도 한다.
현재 국내에서는 국적 불명의 허브들이 적지 않은 규모로 유통되고 있다. 허브를 키우고 있는 국내 농장은 한정되어 있지만 허브비누, 허브양초, 허브 건강보조제 등 수 많은 수입산 허브 제품들이 우리 삶에 가까이에 있다. 이런 허브 관련 제품을 사용하려면 농약의 사용유무도 알아야 하고 꽤 까다로운 과정을 거쳐야 한다. 농약을 사용하지 않은 유기농 허브만이 깊은 산에서 채취한 산야초처럼 안전하게 자연의 소중한 자산을 전달하는 역할을 하기 때문이다.

2-1 일상에서 접할 수 있는 식용 허브식물

1. 바질

바질의 이름은 그리스어 Basileus, 황제라는 의미에서 유래된 식물로, 주방에서 인기있는 허브식물이다. 인도가 원산지이지만 서양요리에서 빼 놓을 수 없는 향신료 식물인 식용 허브로, 잎은 요리 데코레이션으로도 즐겨 사용하며, 샐러드로도 섭취하곤 한다. 우리가 아는 그 바질은 식물원에서는 흔히 ‘스위트바질’이라고 칭한다. 위통, 피로회복, 가려움증에 효능이 있는 꿀풀과 한해살이풀로 잎의 맛은 톡 쏘는 향미가 있고 품종에 따라 달콤한 향기가 나는 경우도 있다.

참고자료

· 서양의 약초 허브식물도감 / 작가 : 제갈영, 손현택 / 출판사: 지식서관
· 참 쉬운 허브활용법 82 허브상식사전 /
· 작가 : 로잘리 드 라 포레 / 옮긴이 : 이보미 / 출판사 : 길벗