식품 위생 미생물학 실험 레포트 4 대장균군 정량시험

목차

1. Purpose

2. Materials and Equipment

3. Methods
1) LB배지 만들기
2) 균 접종하기
3) 균액 희석하기
4) 균체 측정

4. Results and Discussions

5. References

본문내용

1. Purpose
식품 등이 전염병원균으로 오염되어 있는지를 조사하기 위해 대장균군의 유무를 검사한다. 병원균이 대장균군임이 판정되면 그 수를 측정한다.
이 실험에서는 Escherichia coli, Enterobacter cloacae, Staphylococcus aureus에 대한 대장균군 정량 검사를 실시한다.

2. Materials and Equipment.
Luria-Bertani, 비커, pH meter, 10N NaCl, 3차 증류수, 70% ethanol, flask, 알코올 램프, pipette, tip, e-tube, 3M petrifilm

3. Methods
3.1. LB배지 만들기
500mL 배지를 만들기 위해 Luria-Bertani을 12.5g계량한다. Luria-Bertani를DW에 넣고 녹인다. 모두 녹으면 pH를 맞추기 위해 pH meter로 측정한다 (Picture 1). 10N NaCl을 이용해 pH6.8~7.2사이로 맞춘다. pH meter를 깨끗히 씻고 정리한다.
DW를 첨가하여 배지의 총량을 500mL로 맞추어 준다. 500mL배지를 보틀에 담고 (Picture 2) autoclave로 멸균 후 사용한다.

참고자료

· 노완섭, New식품 미생물학 실험편, 지구문화사(2013)
· 식품 위생 미생물학 및 실험 ch5. 대장균 검사 ppt