식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어서 무기질 섭취의 중요성에 대해 설명하시오

소개

과목: 식생활관리
주제: 식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어서 무기질 섭취의 중요성에 대해 설명하시오.

목차

I. 서론

II. 본론
1. 식생활 관리
2. 무기질의 종류 및 특징
3. 무기질이 부족할 경우 미치는 영향
4. 무기질이 과도할 경우 미치는 영향
5. 무기질 섭취를 위한 식품

III. 결론 및 의견

IV. 참고문헌

본문내용

I. 서론
사람이 살아가면서 중요한 것들은 다양하게 존재한다. 하지만 하루하루 먹고 사는 것이 전제가 되어야 꿈을 이룰 수 있으며, 또한 가정을 이룰 수 있을 만큼 식생활은 우리와 매우 밀접한 관련성이 있다. 이번 과제를 통하여 식생화관리에 대하여 살펴보고, 무기질에 대하여 알아본 후 개인적 의견을 제시하려 한다.

II. 본론
1. 식생활 관리
1) 식생활관리의 정의
식생활관리는 사람에게 제일 중요한 식사와 밀접한 관련이 있는 모든 의사결정들 및 손, 발 등이 가는 모든 일을 의미하고 있다고 볼 수 있다. 이는 식생활 관리자의 역할이 매우 중요하다고 할 수 있는데, ‘식생활관리자’의 정의를 살펴보면, 모든 식사에 관한 책임을 지고 일을 하는 사람을 뜻하며, 식생활관리자는 수많은 결정들을 내린다고 할 수 있다. 이로 인하여 식생활관리자들의 의사결정은 가족들 식생활에 매우 미치는 영향을 크다고 볼 수 있다.

2) 식생활관리자의 자원
(1) 물적 자원
식생활 관리자에게 제일 중요한 것은 바로 물적 자원이라고 할 수 있다. 물적 자원의 대표적인 예를 살펴보면, 식재료를 구할 수 있는 화폐를 들 수 있고, 가정 또는 시골에서 직접 재배한 식품과 가축 등도 될 수 있다. 돈을 통하여 식품을 구입할 수 있고, 부엌설비와 가구 등도 구입할 수 있다. 또한 식사관리에 사용되는 비용을 줄이며, 인적자원을 사용할 수도 있다.

참고자료

· 이애량 2016 교문사 식생활관리
· 변홍우 기자 2017 요양뉴스 한국인 무기질 결핍 심각, 면역력 떨어져 질병초래- 식습관 서구화가 주요원인
· http://m.yoyangnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=801
· 정진이 2017 조선일보 4%의 무기질의 위력.. 부족해도, 넘처도 병난다.
· https://www.google.com/amp/s/www.chosun.com/site/data/html_dir/2017/08/09/20170809010
· 30.html%3foutputType=amp