식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어서 무기질 섭취의 중요성에 대해 설명하시오

소개글

식생활관리
주제: 식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어서 무기질 섭취의 중요성에 대해 설명하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 식생활 관리
1) 식생활 관리의 정의
2) 식생활 관리의 의의 및 목표
2. 무기질
1) 무기질의 종류 및 특징
(1) 다량무기질의 종류 및 특징
① 칼슘
② 인
③ 마그네슘
④ 나트륨 및 칼륨
(2) 미량 무기질의 종류 및 특징
① 철
② 요오드
③ 아연
2) 체내기능
3. 식생활 관리를 잘 하기 위한 제시한 무기질 및 구체적인 식품 섭취 방법

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

식생활은 인간이 생존 하기 위한 필수적인 요소로 최근 여성의 사회진출이 증가하면서 주부가 가사를 돌보게 되는 시간이 감소하였고 외식의 의존율이 증가하게 되었다. 과거 가족의 식사는 주로 주부가 아침식사를 준비하면서 도시락을 포함한 점심, 저녁 식사를 책임지는 경우가 많았다. 저녁 식사는 가족 모두 모여 이루어졌고 식사를 준비하는 역할을 하는 것은 주부가 되었다. 하지만 현대 사회에서는 점심을 학교 급식이나 사내식당, 외식 업소들을 통해서 해결하는 경우가 많아졌고 저녁 식사는 직장에서 회식을 하거나 가족 구성원이 함께 외식 등을 하면서 감소하게 되었다. 또한 식사의 준비는 가족 구성원 모두 분담하는 것으로 변화가 나타나게 되었다. 가족의 식사는 즉석에서 이루어지는 것이 아닌 돈, 시간, 개인의 노력등을 필요로 하는 일로 변화하였고 가족의 식사계획, 식품 구매, 식사의 준비, 제공 등 모든 일들은 주부를 포함한 식생활관리자들에게 필수적으로 요구되는 상황이다.

참고 자료

권순자 외 6명, 「식생활관리」, 파워북, 2016.
보건복지부, 「2010 한국인 영양섭취기준 활용 가이드북」, 보건복지부, 2013.
정진이, '4% 무기질'의 위력… 부족해도, 넘쳐도 병 난다」, 조선일보, 2017.08.28.
하동군 보건소
http://www.hadong.go.kr/health.web