A+식품분석실험 레포트(NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조)

소개

A+ 받은 식품분석실험 레포트입니다.
NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조

목차

1. Abstract

2. Introduction

3. Materials&Method

4. Result

5. Discussion
1) 조별 실험 결과 비교
2) 실험 오차 원인 파악
3) K2CrO4를 10%로 희석하여 첨가하는 이유 고찰

6. Reference

7. Acknowledgement

8. Homework

본문내용

1. Abstract
이번 실험은 시료에 표준용액을 넣어 난용성 침전을 생성하는 침전적정법 중 은적정법을 이용하여 NaCl 및 AgNO3 표준용액을 만들고 표정하는 것을 목적으로 한다. 실험방법은 먼저, 건조시킨 NaCl과 증류수를 섞어 0.1N-NaCl 표준용액을 제조한 후 factor값을 구한다. 다음으로, AgNO3와 증류수를 섞어 0.1N-AgNO3 표준용액을 만들고 앞서 만든 NaCl 표준용액에 증류수와 10% K2CrO4를 가한다. 0.1-AgNO3 표준용액으로 이 용액을 적정하고 factor값을 구한다. 마지막으로, NaCl과 증류수를 잘 섞고, 만든 용액 일부를 취해 10% K2CrO4를 가한 후, 0.1N-AgNO3로 적정하여 NaCl의 함량을 구한다. 실험 결과, NaCl 표준용액 factor는 1.001, AgNO3 표준용액 factor는 1.005, NaCl 함량은 102.448%가 나왔다. 각 표준용액의 factor값은 오차가 적었으나, NaCl 함량 측정에서 오차가 상대적으로 많이 발생한 것을 알 수 있고, 실제 함량보다 큰 값을 구했음을 알 수 있었다.

2. Introduction
1) 침전적정
침전 반응에 의거한 적정. 정량해야 할 이온과 화학량론적으로 반응해서 난용성 침전이 생기는 물질을 적정제로 하고, 그 표준액을 사용해서 적정을 한다. 생기는 침전의 용해도곱이 작을수록 당량점 부근에서의 이온 농도의 변화는 급격하고 정확한 결과가 얻어진다. 육안으로 종말점을 판단할 수 있는 경우(⇀ 등탁도법)도 있으나, 종말점의 검지에는 보통 지시약이 사용되고, 발색 지시약(⇀ 폴하르트 적정, ⇀ 가수 분해 침전 적정), 침전 지시약(⇀ 모어법) 외에 침전 적정에 특유한 지시약으로 흡착 지시약이 사용된다.

참고자료

· “침전적정”, 네이버 지식백과(화학대사전),
· https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2310502&cid=60227&categoryId=60227
· “은 적정”, 네이버 지식백과(화학대사전),
· https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2305378&cid=60227&categoryId=60227
· “모어법”, 네이버 지식백과(화학대사전),
· https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2287183&ref=y&cid=60227&categoryId=60227
· “볼하드 법”, 네이버 지식백과(화학용어사전),
· https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=605852&cid=50314&categoryId=50314
· “폴하르트법”, 네이버 지식백과(식품과학기술대사전),
· https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=297858&cid=60262&categoryId=60262
· “파얀스법”, 네이버 지식백과(화학대사전),
· https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2316499&cid=60227&categoryId=60227
· “염화나트륨”, 네이버 지식백과(두산백과),
· https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1127010&cid=40942&categoryId=32263
· “염화나트륨”, 네이버 지식백과(화학대사전),
· https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2302229&cid=60227&categoryId=60227
· “질산은”, 네이버 지식백과(두산백과),
· https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1145098&cid=40942&categoryId=32269
· “크로뮴산칼륨”, 네이버 지식백과(두산백과),
· https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1151151&cid=40942&categoryId=32269