서울 상위권 대학 2020 카페인 추출 예비보고서

소개

서울 상위권 대학 예비보고서입니다.

목차

1. 실험 목적

2. 실험 원리
1) 용어 정리
2) 이론
3) 기기 원리

3. 실험 방법
1) Caffeine extraction
2) Solvent evaporation

4. 예상 실험 결과 (Pre-result)

5. 실험 보고서 참고 문헌

본문내용

실험 목적
추출의 원리에 대한 이해를 바탕으로 홍차에서 Caffeine을 분리하며 추출방법을 익힌다.
추출한 Caffeine의 무게를 측정하여 그 수득률을 계산한다.

실험 원리
-용어정리
추출(extraction) : 추출은 용매(solvent)에 대한 용해도(solubility) 차이를 이용하여 혼합 물 내 특정 성분을 분리하는 방법으로, 그 종류와 상에 따라 다양한 추출 기법을 적용한 다. 추출 용매 (Extraction solvent) : 혼합물을 화학 분석할 때, 시험 재료의 성분 중 일 부는 용매에 잘 녹고 다른 성분은 그 용매에 녹지 않은 경우, 추출용매(extraction solvent)을 사용하여 혼합물을 추출한다. 고체혼합물이나 액체혼합물과 같은 수용액에서 어떤 특정한 물질을 용해하여 분리할 때 쓰는 액체의 용매(solvent)를 말한다. 용해도 : 특정 온도에서 일정량의 용매(solvent)에 최대로 녹을 수 있는 용질(solute)의 양 분배계 수(K : distribution coefficient) : 주어진 온도에서 한 화합물과 두 용매에 대해 일정한 상수 값을 갖는 평형 상수이다. 두 용매가 담긴 분별 깔때기를 잘 흔들어주면 용질이 두 용매 층 사이에서 평형을 이루게 되는데, 이때 두 층에서의 용질의 농도비를 나타낸다. 이때 C1과 C2의 관계는 총 농도와 실제 사용한 양과는 무관한 독립적인 값이다.
이론적 수득률(theoretical yield) : 제한 시약 (limiting agent)에 의해 정량적으로 반응하여 얻어지는 생성물의 이론적인 양 퍼센트 수 득률 (percent yield) : 이론적 수득률에 대해 실제 얻어진 수율의 백분율로 나타낸 것
재결정 : 두 가지 이상의 물질들이 섞인 혼합물을 가열하여 결정을 녹인 후 다시 냉각하여 상대적으로 용해도가 낮은 고체물질만 선택적으 로 결정화하는 방법이다.

참고자료

· 윤용진, 유기화학실험, 자유아카데미, 15, 60~65p
· 김홍범, 다시 쓴 유기화학 실험, 자유아카데미, 18, 79~93, 279p