[화학공학실험]홍차 카페인추출

최초 등록일
2019.09.27
최종 저작일
2017.11
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소개글

서울권 소재 대학 A 화학공학 레포트입니다.

목차

1. 실험 목적
2. 실험 원리
3. 실험 시약의 물리화학적 성질 (분자 구조, 분자량, 녹는점, 끓는점 등)
4. 예상 실험 결과 (Pre-result)
5. 실험 결과
6. 실험 결과 해석 및 논의
7. 질문에 대한 답변

본문내용

1. 실험 목적: (3점)
홍차에서 caffeine을 추출함으로써 화합물의 분리와 정제에 사용되는 추출법을 알아본다. 이때, 추출법에 사용되는 용해도 차이에 따른 aqueous layer와 organic layer을 분리하여 얻고자 하는 물질(caffeine)만이 남을 수 있도록 하는 방법에 대해 배운다.

2. 실험 원리: (5점)
-용어정리
① 분배계수: 용해도의 비를 분포계수 (distribution coefficient : K = C2/ C1)라 하며, 주어진 온도에서 한 화합물과 두 용매에 대해 일정한 상수값을 갖는 평형 상수이다. C1과 C2의 관계는 총 농도와 실제 사용한 양과는 무관한 독립적인 값이다.
② 염석 효과(salting out): 수용액에 다른 물질(주로 무기 염류)을 첨가하여 먼저 녹아 있던 물질을 석출시키는 것을 말한다. : 물에 녹아있는 유기물질을 유기층으로 옮길 때 사용한다.
③ 포화 용액(saturated solution): 용액이 유리된 용질과 공존하여 양자간에 평형이 성립되어 있는 경우의 용액을 말한다. 포화용액의 농도는 포화 농도(용해도)로서 각종 조건에 따라 변할 수 있다
④ 용해도: 일정한 온도에서 용매 100g에 녹을 수 있는 용질의 최대량으로 용질의 g수로 나타낸다. C = (용매에 녹아있는 용질의 양) / (용매의 부피)

참고 자료

http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2277010&cid=42419&categoryId=42419
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2302137&cid=42419&categoryId=42419
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2318261&cid=42419&categoryId=42419
https://en.wikipedia.org/wiki/Magnesium_sulfate
joonyoungsun.tistory.com
https://www.google.co.kr/search?source=hp&q=%ED%99%8D%EC%B0%A8+%EC%B9%B4%ED%8E%98%EC%9D%B8+%EC%96%91&oq=%ED%99%8D%EC%B0%A8+%EC%B9%B4%ED%8E%98%EC%9D%B8+%EC%96%91&gs_l=psy-ab.3...79.3104.0.3190.22.10.0.0.0.0.632.776.0j1j5-1.2.0....0...1.1j4.64.psy-ab..22.0.0....0.3bCdCGj6NwE
김홍범, ‘다시 쓴 유기화학 실험’

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