크라운제과 식중독 웨하스 사건 분석 및 제안 (보고서)

소개

"크라운제과 식중독 웨하스 사건 분석 및 제안"에 대한 내용입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 기업 ‘크라운제과’
2. 사건 분석
1) 사건 이해를 위한 배경 지식
(1) 황색 포도상구균
(2) 자가 품질 검사 제도
(3) 식품 범죄의 특징
2) 사건 ‘식중독 웨하스’ 진행단계
3) 사건 관련 이해관계자
3. 위기 평가
1) 위기 타입 평가
2) 위기 단계별 대응 평가
(1) Pre-crisis
(2) Crisis event
(3) Post-crisis
4. 위기 단계별 대응 전략 제언
1) Pre-crisis
2) Crisis event
3) Post-crisis

Ⅲ. 결론

본문내용

이러한 시점에서 최근 국민들의 불안을 증가시키는 사건이 발생하였다. 크라운제과는 2009년 3월부터 2014년 8월까지 총 5년 간 영, 유아용 과자 2종(유기농 웨하스, 유기농 초코 웨하스)에서 기준치 이상의 세균 또는 식중독균(황색 포도상구균)이 검출되었으나 그 사실을 알고도 제품을 시중에 유통 시켜왔다. 이러한 사실이 2014년 9월 검찰 조사 결과로 알려지게 되면서 해당 제품은 회수 및 단종 조치 되었으며 생산 담당 이사 및 공장 장, 품질 관리 팀장 등 3명이 구속, 총 8명의 임직원이 기소되었다.
식품 범죄는 인간의 생명, 신체와 건강에 직접적으로 위해를 가하기 때문에 국민과 언론이 매우 민감하게 반응하는 문제이다. 하지만 크라운제과는 소극적이고 미흡한 위기 관리 대응을 보여 줌으로서 가시적인 주가의 하락뿐만 아니라 기업에 대한 소비자들의 신뢰도에도 커다란 악영향을 끼치게 되었다.
이번 연구를 통해 크라운제과의 위기관리를 보다 면밀히 분석함으로써 문제점을 도출하고, 도출된 문제점을 바탕으로 효과적인 위기관리에 대한 제언을 해보고자 한다.
본 보고서의 구성은 다음과 같다. 먼저 본론 제 1장에서는 사건 이해를 명확하게 하고자 기업으로서 '크라운제과'에 대해 살펴보고자 한다. 이후 본론 제 2장에서는 사건 이해를 위한 배경지식에 대한 설명을 시작으로 '식중독 웨하스 사건'의 진행단계와 그 과정에서 나타난 사건 관련 이해관계자의 반응에 대해서 분석해보았다. 본론 제 3장에서는 Coombs의 위기 타입 분석에 근거하여 어떤 위기인지 분류를 해보았고 이를 바탕으로 각 단계에서 크라운제과의 대응에 대해 평가해 보았다. 본론 제 4장에서는 공신력 있는 문헌들을 바탕으로 위기 단계별 대응 전략 제언을 해 보았다. 결론에서는 앞선 연구를 요약하고, 위기관리 측면에서의 시사점과 함께 향후 ‘크라운제과’가 소비자의 신뢰를 되찾기 위한 위기관리의 필요성을 제시한다.

참고자료

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