[전공 기초 실험] 식초 중의 아세트산의 정량 결과보고서

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최초 등록일
2021.01.31
최종 저작일
2017.05
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목차

1. 제목
2. 결과
3. 고찰
4. 결론
5. 사용기호
6. 참고문헌

본문내용

오차 분석 이번 실험은 식초중에 얼마만큼의 아세트산이 들어있는지 알아보는 실험이다. 식초에 함유된 아세트산 함량을 구하기 위해 역가란 무엇인지를 알아야 한다. 역가란 사용한 표준액 1mL에 대응하는 목적 성분의 양을 말한다. 보통 e로 표시를 한다. 여기서 f=1 이 이상적 수치이다.
실제로 조교님께서 말씀해 주신 식초의 아세트산 함량은 6~7%이다. 실험값의 오차를 분석해 본 결과, 우리가 구한 함량인 5.92%와 근사했다. 본 실험자가 사용한 0.1N-NaOH 표준용액의 factor(0.97)가 이상 factor 값인 1이 아니기에 식초의 아세트산 함량에 있어 그 값이 다소 작게 나온 것 같다. factor 값을 1로 보고 계산하면, 아세트산의 함량은 약 6.10%가 나오게 된다. 그리고 그 외에도 오차가 생길 수 있는 매우 작은 요인이겠지만, 함량을 구하는 공식(evf/s×100)에 근거하여 분석하여 보면, 식초의 양을 2.524g보다 많이 ......<중 략>

참고 자료

http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=380961&cid=42462&categoryId=42462
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1247952&cid=40942&categoryId=32251
이용근, 박정학, 이동수, 팽기정, 한강완, 1996, 분석화학, 희중당, p.221-225
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