식품관련 독후감/독후감/독서감상문/식품영양학과 독후감/인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물

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본문내용

학교 학과시간에 배운 수업 중 식품위생이라는 과목과 식품화학 과목에서 식품첨가물에 대한 내용을 배운 적이 있다. 식품위생법 제2조 제2호에 따른 식품첨가물의 정의는 식품을 제조•가공•조리 또는 보존하는 과정에서 감미(甘味), 착색(着色), 표백(漂白) 또는 산화방지 등을 목적으로 식품에 사용되는 물질을 말한다. 이 경우, 기구용기포장을 살균,소독하는 데에 사용되어 간접적으로 식품으로 옮아갈 수 있는 물질을 포함한다.
흔히 사람들은 식품첨가물에 대해 부정적인 인식을 가지고 있다. 우리에게 잘 알려진 MSG 역시 식품첨가물로 MSG사용에 대해 안 좋은 시선을 가진 사람들이 많다. 사실 MSG가 인체에 해롭다는 증거는 없다. 하지만 소비자들은 불안해하는 이유는 잘못된 인식 때문이다. 언론에서 MSG를 사용하는 업소를 나쁜 업소라는 느낌으로 자극적으로 보도하여 부정적인 인식이 자리 잡게 되었다. 식품첨가물은 국가가 정한 엄격한 안전 기준을 통과한 것들만 승인을 받아서 사용되기 때문에 막연하게 식품첨가물은 유해한 것이라고 생각하는 인식은 버려야 한다고 생각한다.

참고자료

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