다문화 가정의 식문화와 한국전통발효식품 활용도

목차

Ⅰ. 서론
1. 다문화 가정의 증가
2. 연구의 목적과 필요성

Ⅱ. 본론
1. 다문화 가정의 식문화
2. 다문화 가정과 한국 전통음식
3. 다문화 가정을 위한 영양교육

Ⅲ.결론

Ⅳ. 결론

Ⅴ. 참고문헌

본문내용

ABSTRACT

Objectives: Recently, our society is the trend of rapid globalization and marriage of two individuals with various nationalities is increaing. In this study, we will examine how the multicultural family members are adapting to Korean food culture and how to utilize traditional Korean fermented foods in order to adapt quickly to Korean culture. We will investigate the ways to enhance utilization of traditional Korean fermented foods for multicultural family members.

Methods: The literatures on the subject (2000~present) were collected and reviewed to identify specific issues (food culture of multicultural family and utilization of traditional Korean fermented food) and analyzed for the data.

Results: Multicultural families whose marriage immigrant women are leading the diet are maladjusted to Korean food culture. Therefore, irregular dietary life and various nutrition problems such as increased underweight women.

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