[녹차] 녹차

소개

녹차에 대해서

목차

Ⅰ. 서론
1. 들어가며
2. 녹차의 정의

Ⅱ. 본론
1. 차의 유래
2. 차의 역사
3. 녹차의 종류
4. 녹차의 제조방법
5. 녹차의 성분과 생리적 효능
6. 녹차의 효과
7. 녹차에 관한 잘못된 상식
8. 녹차의 재활용
9. 녹차에 관한 신문기사
10. 차 마시는 방법
11. 차 보관법
12. 차 마실 때 주의점

Ⅲ. 결론
1. 마치며

※ 참고문헌

본문내용

2. 녹차의 정의
차나무과에 속하는 상록교목으로 잎은 품종과 착생위치에 따라 변이가 크지만 길이가 6-20cm, 나비가 3-4cm 정도의 긴 타원형으로 끝이 뾰족하며 가장자리에 작은 톱니가 있다. 잎의 질은 단단하고 약간 두꺼우며 표면은 윤이 난다. 품종의 따라 잎 빛깔의 농담 및 주름의 다소에 약간 차이가 있으며 자색, 황색, 갈색 등 여러 가지가 있다. 어린 잎의 뒷면에는 고운 털이 나며, 색깔은 녹색,황색,홍색, 자색등 품종에 따라 다르다. 꽃은 새순의 끝 또는 잎 겨드랑이에 l-3개가 붙어 8월 하순부터 12월까지 피고, 꽃잎은 6-8쪽으로 흰색 또는 담홍색이다. 곡우(4월 20일)전의 작설을 우전이라 하여 최고급품으로 값이 비싸지만 추운 지역에서 나는 차일수록 우수하다 하여 늦게 나는 곳에서는 첫물을 우전, 다음을 세작, 중작, 대작, 말작 순으로 구분하되 대체로 10∼13일 정도 시차를 둔다. 세계적으로 볼 때 차 생산량은 아시아지역이 약 80% 이상으로 선두이고 아시아 지역 가운데서 인도, 중국, 일본이 많은 양을 생산하고 있으며 우리나라는 다른 나라에 비해 차 문화가 일찍 전래되었음에도 불구하고 생산량은 극히 미미한 수준이다. 우리나라에서 차잎을 생산하는 지역으로는 제주도, 전남 보성, 강진, 영암, 하동 등이 있다.

참고자료

· 1. 만병을 고치는 녹차혁명 오구니 이타로 외 지음 정란희 옮김 예담출판사
· 2. 식생활과 건강 이학박사 윤태헌 지음 대웅출판사
· 3. 식생활과 건강 김숙희 김우경 장영애 신광출판사
· 4. 꿈의 다이어트 오베프리 다이어트 이병주 박사 푸른솔
· 5. 민속학술자료총서 먹거리 전통차 1 놀이마당터
· 6. 녹차문화 홍차문화 츠노야마 시가에 지음 서은미 옮김 예문서원
· 7. 한국세계대백과사전 동서문화 26권
· 8. 차도 차문화 차나무 재배 차가공 기술 최병한 저 용성 출판사
· 9. 우리차 세계의 차 바로 알고 마시기 최성희 저 서원
· 10. 한국 농화학지 제 35권
· 11. 녹차와 약차 신재용 저 동화문화사