외식산업에서 상권조사와 입지선정의 의의와 중요성을 설명하고 입지에 의한 성공사례를 제시하세요

소개

과목명 : 외식산업창업및경영
주제 : 외식산업에서 상권조사와 입지선정의 의의와 중요성을 설명하고 입지에 의한 성공사례를 제시하세요

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 상권
1) 상권의 의의 및 중요성
2) 상권조사의 목적
2. 입지
1) 입지의 의의 및 중요성
2) 입지조사 항목
3. 부천시 대박 해물칼국수 매장의 입지에 의한 성공사례
1) STP 분석
2) 입지로 인한 추정 매출 산출
4. 나의 견해

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론
외식산업에 있어 상권은 일반적으로 자연적인 흐름에 의해 형성되어 판매량을 결정하는 큰 요인이 되므로 상권을 정하기 전에 조사를 하고 입지를 선정하는 데 있어 많은 노력을 기울여야 함을 알 수 있다.
본론에서 외식산업에 있어 상권과 입지의 의의와 중요성을 설명하고 부천에서 성공한 해물칼국수 집을 토대로 입지에 성공한 이유를 분석해 보고자 한다.

Ⅱ. 본론
1. 상권
1) 상권의 의의 및 중요성
상권은 수요자 및 판매자가 상품 및 화폐를 거래하는 지역으로 곧 점포의 세력 범위를 뜻하는데 개별 점포가 고객을 끌어 들일 수 있는 지역적 범위를 뜻한다.
판매권은 소매점의 판매가능 범위로 소매점이 판매대상으로 삼고있는 지역이고 거래권은 도매업 등의 거래상대 범위로 거래 대상이 되는 고객의 거주지 범위이다. 상세권은 특정상업집단, 즉 시장 혹은 상점가의 상업세력이 미치는 범위를 뜻한다.
판매자의 입장에서 상권은 특정 점포단위나 집단이 재화나 용역을 판매하고 인도함에 있어 비용 및 취급 규모면에 있어 경제적이고 그 규모가 어떤 경계에 의해 결정되어지는 지역범위를 뜻한다.

참고자료

· 상권분석과 점포개발 실전노트 (실업 창업 상권분석 지침서) 박경환(컨설턴트) 저 | 메가랜드 | 2019.03.04
· 외식산업 입지 상권분석 기법 신봉규 저 | 백산출판사 | 2008.07.30