[생화학실험]BCA법을 이용한 단백질 정량 예비레포트

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소개글

"[생화학실험]BCA법을 이용한 단백질 정량 예비레포트"에 대한 내용입니다.

본문내용

1. 실험날짜: 2020.6.8
·
2. 실험제목: BCA법(단백질 정량)

3. 이론
＊BCA assay

BCA(Bicinchoninic acid)법은 단백질을 정량할 때 많이 사용되는 방법으로, Lowry법에서 사용된 Folin시약 대신 BCA시약을 사용하여 Lowry법을 개량한 실험이다. BCA법의 원리에 대해 설명하면 다음과 같다. 단백질은 알칼리 조건에서 Cu²⁺을 Cu¹⁺환원시키며, 그 후에 BCA가 Trp,Tyr,Csy의 도움으로 Cu⁺ 이온과 복합체를 형성하게 된다. 이 복합체는 연분홍색을 띄게 된다. 따라서 Cu⁺와 초록색인 BCA가 복합체를 형성하여 자색으로 발색하는 것을 이용한다는 것이다.

참고 자료

Food Analysis NEW 식품분석(제2개정판)/지구문화/금종화 외 8명/2012년/122-124p.
FOOD ANALYSIS 실무를 위한 식품분석학/수학사/노봉수 외 4명/2014년/160-161p.

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