탄수화물섭취와 건강

목차

1. 서론

2. 본론
1) 탄수화물 섭취 비율
2) 고 탄수화물 식사와 질병
3) 저탄수화물 식사
4) 좋은 탄수화물과 나쁜 탄수화물

3. 결론

4. Reference

본문내용

탄수화물의 일반식은 (CH2O)n로 탄소의 수화물이라는 뜻에서 탄수화물이라는 이름이 붙었다. 하지만 실제로 수화물은 아니며 디옥시리보오스나 글리세롤과 같이 일반식을 만족시키지 않는 탄수화물도 존재한다. 이러한 탄수화물은 생물체의 구성성분이자 에너지원으로 사용된다. 가장 대표적인 탄수화물의 예로는 포도당을 들 수 있으며 포도당 1g은 약 4kcal의 열량을 낼 수 있다. 한편, 뇌는 포도당만을 에너지원으로 사용하기 때문에 만약 탄수화물이 고갈될 경우 케톤체 합성으로 산증이 유발될 수도 있다. 반면 탄수화물의 과다 섭취는 지방간이나 당뇨, 고혈압 등의 여러 질병의 원인이 되기도 한다. 따라서 적당량의 탄수화물 식사는 굉장히 중요하다. 이러한 이유로 본 글에서 나는 탄수화물 섭취와 건강에 대해 논해보고자 한다.

1) 탄수화물 섭취 비율
탄수화물은 지구상에서 가장 중요한 에너지원 중 하나이다. 미국의 경우 평균 열량 섭취비율이 탄수화물: 지방: 단백질 각각 43~47%: 36~37%: 16~21%이다.

참고자료

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· 박민선, 서윤석, 정영진, 2014, 한국 노인 식사의 탄수화물 에너지비에 따른 만성질환 위험성 비교: 2007~2009년 국민건강영양조사 자료 이용, Journal of nutrition and health 47(4) 247-257 2288-3886 KCI
· 한미란, 임정현, 송윤주, 2014, 우리나라 청소년의 고탄수화물 식사와 고지방 식사가 대사증후군 위험요인에 미치는 영향: 1998~2009년 국민건강영양조사 자료를 이용하여, Journal of nutrition and health 47(3) 186-192 2288-3886 KCI
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· 구글이미지 https://www.google.co.kr/?gws_rd=ssl
· http://news.chosun.com/site/data/html_dir/2013/01/31/2013013100125.html
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