프랑스의 디저트

소개

"프랑스의 디저트"에 대한 내용입니다.

목차

1. 서론

2. 본론
1) 프랑스의 음식문화
2) 디저트
3) 프랑스의 디저트

3. 결론

본문내용

프랑스의 디저트를 주제로 선정한 이유는 가장 관심이 있는 분야이기도 하지만, ‘음식문화를 알면 그 나라의 문화 또한 알 수 있다‘는 말이 있기 때문이다. 프랑스의 디저트의 종류, 만드는 방법과 유래 등을 찾아보고 그것을 정리하면서 프랑스의 문화 또한 더 잘 이해할 것이다.

2.1 프랑스의 음식문화
프랑스 음식은 이탈리아의 요리법을 전수 받아 발달하였고 극도로 사치스럽다. 서유럽의 음식문화는 중세를 거쳐 르네상스 시기까지 음식문화의 주도권을 잡았던 이탈리아와 프랑스를 중심으로 이뤄졌다고 볼 수 있다. 프랑스는 아침식사, 오전간식, 점심식사, 오후간식, 저녁식사, 야식을 먹으며, 한국보다 더욱 먹는 시간과 종류가 다양하다. 주로 코스요리를 먹으며 식사 사이에는 간단하게 커피나 디저트 등을 먹는다.

프랑스의 요리는 크게 3가지로 나눌 수 있다. 첫 번쨰로 고전적 고급요리는 귀족들의 보호를 받으면서 돈과 시간에 구애되지 않고 발달한 요리이다. 이는 재능 있는 요리사와 값비싼 재료가 필요한 예술적인 요리이다. 두 번째로 가정요리는 프랑스의 가정주부가 통상적으로 만드는 요리이다. 대표적인 것에 포토푀(pot-au-feu : 고기와 채소를 푹 끓인 요리)가 있다. 세 번째로 지방요리로 각 지방의 특산물을 살린 유명한 요리가 오랜 세월을 두고 개발되었다. 예를 들면 프랑스 남부지방의 부야베스(bouillabaisse) 등이 있다.

참고자료

· 김남연. (2007). 유럽 음식문화의 종주국 프랑스. , (42), 293-311.
· [네이버 지식백과] 프랑스 (글로벌시대의 음식과 문화, 2006. 7. 30., 우문호, 엄원대, 김경환, 권상일, 우기호, 변태수)
· [네이버 지식백과] 디저트 [DESSERT] (그랑 라루스 요리백과, 강현정, 김미선, 라루스)
· [출처] 프랑스 디저트 종류 알아보기!|작성자 달상
· [출처] 프랑스 여행에서 꼭 먹어야할 프랑스 디저트 종류와 맛집 BEST5|작성자 엠비치오넴
· [출처] 대표적인 프랑스 디저트 종류 알아봐요|작성자 예락