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인스턴트커피의 시작
.구한 말 서양의 선교사·상인들을 통해 커피가 처음 커피가 들어옴 당시 ‘양탕국’이라고 불렀다고 한다.
.1945년 해방 이후 미군과 함께 인스턴트 커피가 본격적으로 한반도에 상륙했다. 2차 세계대전을 거치면서 수요가 폭발적으로 늘었다.
.1970년 미국 제너럴푸드(현 크래프트)와 기술제휴한 동서식품이 처음으로 국내에서 생산한 커피 ‘맥스웰하우스’를 내놨다. 이후 세계적으로 커피 시장 1위 기업인 네슬레도 1990년대 초반 ‘테이스터스 초이스’를 내놓으며 한국 시장에 진출했다.

국내 커피시장은 꾸준한 증가를 하고있고 인스턴트 커피또한 꾸준한 증가를 하고 있음을 볼 수있다.

위에 인스턴트 커피시장 매출증가 원인과 응용
2. 원인: 원두 인스턴트 커피제품 영향
인스턴트 커피란 물에 타서 곧바로 먹을 수 있게 가공한 커피입니다. 원두를 넣은 인스턴트 원두커피 제품의 등장으로 매출이 증가한 것으로 나타납니다.

3. 응용: 원두, 핸드드립 등 고급커피 출시
소비자의 입맛이 고급해지고 다양함을 원하면서 커피시장도 원두, 핸드드립 커피 등 다양하고 고급화된 커피메뉴를 출시해야 겠습니다.

참고자료

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