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식품과 영양 - 중간고사 시험범위 완벽정리

안녕하세요. 시험범위 공부하기 막막하시죠? 본 자료는 교양과목인 '식품과 영양' 중간범위를 완벽 정리한 자료입니다. 이 자료 정리하면서 저는 A+받았습니다! 중요한 내용 키워드로 정리한 자료이니 본 자료 활용하셔서 레포트 준비 및 시험 준비에 큰 도움이 되시길 바랍니다. 건강조심하세요! 감사합니다 : )
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최초등록일 2020.03.06 최종저작일 2019.12
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식품과 영양 - 중간고사 시험범위 완벽정리
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    소개

    안녕하세요.
    시험범위 공부하기 막막하시죠?
    본 자료는 교양과목인 '식품과 영양' 중간범위를 완벽 정리한 자료입니다.
    이 자료 정리하면서 저는 A+받았습니다!

    중요한 내용 키워드로 정리한 자료이니
    본 자료 활용하셔서 레포트 준비 및 시험 준비에 큰 도움이 되시길 바랍니다.
    건강조심하세요!
    감사합니다 : )

    목차

    1.제2장 무엇을 먹을까?
    2.제5장 20대의 건강을 위한 영양관리
    3.제6장 건강 체중 유지하기
    4.제12장 현대인의 식탁, 무엇을 올리나?

    본문내용

    제2장 무엇을 먹을까?
    1. 식품군과 영양소
    1)건강을 지키는 식품군
    -식품에 함유되어 있는 영양소는 크게 탄수화물, 지방, 단백질, 무기질, 비타민, 물 6가지로 나눌 수 있음
    *열량을 낼 수 있는 탄수화물, 지방, 단백질은 많은 양이 필요
    *체내 대사조절에 필요한 비타민과 무기질은 적은 양이 필요
    -식품군에 함유된 주요 영양소는 다음과 같음(중요!)

    식품군
    주요 영양소
    식품 종류
    곡류
    탄수화물
    곡류, 면류, 빵류, 떡류, 묵류, 시리얼류, 과자류
    고기,생선,계란,콩류
    단백질, 비타민, 무기질
    육류, 어류, 조개류, 난류, 콩류 및 콩제품
    채소류
    비타민, 무기질
    채소류, 해조류
    과일류
    비타민, 무기질
    과일류
    우유 및 유제품
    칼슘, 단백질, 리보플라빈
    우유, 치즈, 아이스크림, 요구르트
    유지, 당류
    지방, 탄수화물
    유지류, 당류(음료수, 사탕, 초콜릿 등)

    ①곡류 : 탄수화물 식품, 주식역할을 함. 열량을 공급
    ②고기, 생선, 계란, 콩류 : 신체를 구성하고 열량도 공급해주는 단백질 급원 식품
    ③채소류와 과일류 : 체내 몸의 조절작용에 관여하는 수분, 비타민, 무기질, 섬유소가 많이 들어 있음
    ④우유 및 유제품 : 칼슘을 많이 함유. 단백질도 상당량 들어 있음
    ⑤유지, 당류 : 열량을 공급
    -이 다섯 가지 식품군을 매일 적당량 골고루 섭취하여야 함. 균형잡힌 영양섭취를 위해서는 매일, 매끼마다 다른 종류의 식품을 먹는 것이 바람직

    2)식품구성자전거
    -식품구성자전거 : 적절한 영양 및 건강을 유지하기 위한 한국인 영양섭취기준의 권장식사패 턴을 기준으로 한, 균형 잡힌 식사와 수분 섭취의 중요성을 의미. 그리고 적 절한 운동을 통해 비만을 예방하자는 메시지를 담은 그림.
    *가장 많이 섭취해야 하는 곡류의 면적이 가장 넓음. 각 식품군이 차지한 면적은 권장섭취분 량을 의미하고 있음
    *식품군별 대표식품의 1인 1회 분량을 기준으로 섭취횟수를 활용하여 개인별 권장섭취패턴 을 계획하거나 평가할 수 있음

    참고자료

    · 없음
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