[식품] 식중독사건의 실예

소개

열심히 만든 자료입니다.
A+자료입니다.
많은 도움이 되었으면 합니다.

목차

1. 식중독이란?

2. 실제상황적 예
(1) 화학적식중독의 발생사례
(2) 대구시내 생굴 식중독 환자 35명
(3) 의정부·옥천서 또 생굴 식중독환자 발생
(4) 의정부 생굴서 식중독 원인균 검출
(5) 생굴 식중독 예방 이렇게 하세요
(6) 서울YWCA "백화점 생선초밥서 식중독균 검출"
(7) Metro] 중국산과자서 표백제 나와
(8) “열차 음식 식중독균 `득실"
(9) 보툴리누스 중독증
(10) 소시지 식중독 일가족 국내 첫 `보툴리누스증`
(11) 창원 봉곡중 집단설사 '식중독' 판명
(12) 급식 식중독 바이러스·세균 감염때문
(13) 햄버거 먹고 알레르기 생겼다면 업체 책임져야
(14) 패스트푸드 13곳 위생불량
(15) 김밥 먹고 2가족 12명 식중독 증세
(16) 할인매장 생굴 먹고 17명 식중독
(17) 개학하자마자 급식사고 속출
(18) 부산식약청, 패스트푸드점등 6곳 행정처분
(19) 태권도대회 선수·임원 100여명 식중독

3. 식중독 조사 및 보고사례
(1) 상반기 식중독 환자 작년의 2배 넘어
(2) 청소년 수련원 등 집단급식시설 특별 위생점검 결과
(3) 학교위탁급식소 식약청, 교육청, 시·도 특별합동단속 결과

본문내용

2. 실제상황적 예
(1) 화학적식중독의 발생사례
이들 화학성식중독은 세균성식중독등에 비해 발생건수는 적지만 계절에 관계없이 발생하며 때로는 집단적으로 발생하기도 합니다. 우리나라의 경우 화학적식중독에 의한 발생사례보고는 비교적 적지만 70년대 후반 파라치온이 묻은 포장용기에 든 번데기의 섭취으로인한 4명의 사망사례가 대표적이며 일본의 경우 50년대의 불량첨가물을 사용한 분유에 의한 비소중독사건, 60년대에 발생한 통조림에 의한 주석중독사건 및 쌀기름제조과정중 열매체의 혼입(PCBs)에 따른 식중독발생 사례가 있습니다. 한편 알레르기형태의 식중독은 단백질분해물질인 히스타민(Histamine)등 유해아민에 의한 것으로 발증시간이 매우 빨라, 빠르게는 5분정도, 보통 30분∼60분사이에 일어나며 그 원인식품으로서는 꽁치, 고등어등 붉은살 생선이며 이들 증상은 발적, 안면홍조, 입 또는 눈의 점막충혈등입니다

(4) 의정부 생굴서 식중독 원인균 검출
: 경기도 보건환경연구원 북부지원은 지난 27일 해당 매장에서 판매한 생굴 2봉지를 수거, 식중독균을 검사한 결과 식중독 원인균인 장염비브리오균이 각각 검출됐다고 2일 밝혔다.
또 입원중인 환자의 가검물에서도 장염비브리오균이 검출되는 등 이번 식중독사태의 원인균은 장염비브리오균으로 확인됐다고 말했다

참고자료

· ꋫ http://www.chosun.com
· / 인터넷 조선일보
· ꋫ http://www.hani.co.kr
· / 인터넷 한계레신문
· ꋫ http://www.mk.co.kr
· / 인터넷 매일경제신문
· ꋫ http://www.zuri.co.kr
· / 시사월간 피플
· ꋫ http://www.kfda.go.kr
· / 식품의약품안전청
· ꋫ http://my.netian.com/~hymns/indexframe.html
· 마재형의 홈페이지